Rhabarber-Grieß-Auflauf

Fluffig-cremiger Grießauflauf mit süß-saurem Rhabarber

Gericht: Auflauf, Dessert

Keyword: #waseigenesrezept, Dessertidee, einfaches Dessertrezept, Rezepte mit Rhabarber, Rhabarber, Rhabarber Dessert, Süßer Auflauf, Süßspeise, Was backe ich heute?

Servings: 6

Author: Bine | was eigenes

Zutaten

500 ml REWE Bio Frische Vollmilch
1 Prise Salz
70 g Weichweizengrieß
50 g Zucker
2 EL REWE Bio Frischkäse
350 g Rhabarber
2 EL Zucker
2 Eier

Anleitungen

Die Milch mit Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen. Achtung: Dabei den Topf nicht aus den Augen lassen, die Milch darf nicht anbrennen.
Weichweizengrieß und Zucker mit einem Kochlöffel unterrühren. Den Topf dann von der heißen Herdplatte ziehen und den Grieß Zeit zum Quellen lassen.
In dieser Zeit den Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden. Er muss nicht geschält werden. Rhabarberstücke in einer Schüssel mit zwei Löffel Zucker vermengen, bei Seite stellen, ziehen lassen.
Die Eier trennen. Das Eiklar mit der Küchenmaschine oder dem Mixer steif schlagen.
Den Frischkäse und das Eigelb unter den abgekühlten Grieß rühren, dann das steif geschlagene Eiweiß sachte unterheben.
In eine Auflaufform die Hälfte des Grießbreis verteilen, darauf die Rhabarberstückchen betten, dann wieder Grieß darauf verteilen und die Form im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad Umluft ca. 30 Minuten goldgelb backen.

Notizen

Ich wünsche Euch viel Freude beim Mixen und Rühren, Schneiden, Backen und natürlich beim Genießen! Lasst mich gerne wissen, wie Euch der Rhabarber-Grieß-Auflauf geschmeckt hat. Liebe Grüße von Bine https://www.waseigenes.com