Sellerie-Cremesuppe

Feines Cremesüppchen mit Sellerie und Kartoffeln. Schnell & einfach!

Gericht: Abendessen, Feierabendküche, Mittagessen, Suppe, Suppenrezept, Vorspeise

Keyword: #waseigenesrezept, Cremesuppe, Kartoffeln, schnell und einfach, schnell und lecker, Sellerie, Suppe, Suppenliebe, Was koche ich heute?, Zwiebeln

Servings: 4

Author: Bine | was eigenes

Kochutensilien

1 Stabmixer

Zutaten

450 g Sellerieknolle
200 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
Öl zum Braten
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 Scheiben Vollkorn-Toast
Salz & Peffer
glatte Petersilie

Anleitungen

Sellerie, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebeln glasig dünsten.
Sellerie und Kartoffeln dazu geben und mitdünsten, bis die Würfel ganz leicht Farbe angenommen haben. Die Brühe zugießen, kurz aufkochen, dann Deckel drauf und zugedeckt bei mittlerer Hitze ungefähr 15 - 20 Minuten garen.
Das Toastbrot toasten und danach in kleine Würfel schneiden, die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Nun die Sahne in den Topf gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit einem Stabmixer fein pürieren.
Die Suppe auf Tellern anrichten und darauf die Toastbrotwürfel und die Petersilie verteilen.

Notizen

Ich wünsche Euch viel Freude beim Kochen! Lasst es Euch schmecken und schreibt mir gerne, wie Euch das Rezept gefallen hat. Herzliche Grüße von Bine - https://www.waseigenes.com