Go Back
Sommerrollen - einfach selber machen! Reispapier-Rollen, gefüllt mit frischem Gemüse, Mie Nudeln und Creme fraiche | waseigenes.com
Rezept drucken
5 from 3 votes

Sommerrollen - einfach selber machen

Keyword: #waseigenesrezept, Avocado, Erdnüssse, Gemüse, Mie Nudeln, Möhren, Paprika, schnell und einfach, Sommerrollen, vegetarisch, Was koche ich heute?
Servings: 2
Author: Bine | was eigenes

Zutaten

  • 6 Reispapier-Bögen
  • 1 Möhre
  • 1 Paprika
  • ¼ Salatgurke
  • ½ Avocado
  • eine Handvoll gesalzene Erdnüsse
  • ca. ¼ Päckchen Mie Nudeln
  • 6 TL Crème fraîche oder Schmand
  • frische Petersilie

Anleitungen

  • Das Gemüse waschen, ggf. schälen und in schmale Streifen schneiden. Die Erdnüsse schonmal aus der Verpackung holen.
  • Einen Teller mit etwas lauwarmen Wasser zum Einwichen des Reispapiers und einen weiteren, feuchten Teller zum späteren Belegen und Falten der Rollen parat stellen.
    Sommerrollen - einfach selber machen! Reispapier-Rollen, gefüllt mit frischem Gemüse, Mie Nudeln und Creme fraiche | waseigenes.com
  • Das Reispapier wenige Sekunden im Wasser baden, mit beiden Händen rausziehen und auf den feuchten Arbeitsteller legen.
  • Die Mitte des Papiers nun mit den gewünschten Zutaten nach Belieben belegen.
    Rezept: Sommerrollen mit knackigem Gemuese, Erdnüssen und Mie Nudeln | schnell und einfach, lecker und gesund | waseigenes.com | Was koche ich heute?
  • Das Reispapier zu einer kompakten Rolle falten und aufrollen.
  • Die fertigen Rollen mit etwas Abstand bei Seite legen, nicht über- und aufeinander, die kleben leicht zusammen.

Notizen

Auf meinem Blog erzähle und erkläre ich recht umfangreich, wie Ihr das Reispapier einweicht und faltet und gebe ganz viele Tipps zu den unterschiedlichsten Füllungen. Wir mögen die Sommerrollen gerne vegetarisch, aber gebratene Hähnchenbruststreifen schmecken auch lecker. :-) Die Zutatenliste ist nur eine Anregung - Lasst Eurer Kreativität freien Lauf! Und lasst es Euch schmecken.
Liebe Grüße Bine von https://www.waseigenes.com