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Tortellini alla Panna: Cremige Tortellini in Sahnesauce
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Tortellini alla Panna

Cremige Tortellini in feiner Sahnesoße mit Schinken und Parmesan – ein schnelles Feierabendgericht.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
Gericht: Feierabendküche, Hauptgericht, Mittagessen, Nudelgericht, Pastagericht
Küche: Italienisch, italienisch inspiriert
Keyword: cremige Pasta, einfach und lecker, einfache Küche, Pasta Klassiker, schnell und lecker, schnelles Abendessen, Tortellini alla Panna, Tortellini in Sahnesauce, Tortellini in Sahnesoße
Servings: 4 Personen
Author: Bine | was eigenes

Zutaten

  • 400 g Tortellini
  • 100 g gekochter Schinken
  • 1 Butter
  • 75 g Parmesan
  • 2 Eigelb
  • 500 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • Basilikum zum Verzieren

Anleitungen

  • Vorbereitung:
    Den Schinken in feine Streifen schneiden.
    Den Parmesan reiben.
    Die Eier trennen.
    Tortellini nach Packungsangaben im Topf kochen.
  • Butter in einer Pfanne ersitzen, die Schinkenstreifen darin leicht anbraten.
  • Sahne zugießen und bei kleiner bis mittlerer Hitze 2–3 Minuten sanft köcheln lassen.
  • Nun die Hitze reduzieren und die zwei Eigelbe hineinrühren.
  • Dann den geriebenen Parmesan und 1 - 2 ELNudelwasser dazugeben und rühren.
  • Die fertigen Tortellini tropfnass in die Pfanne geben, alles durchschwenken, würzen und 1 - 2 Minuten ziehen lassen.
  • Auf tiefen Tellern servieren, mit Basilikum garnieren.

Notizen

Dieses Gericht ist wirklich kein Hexenwerk, aber Ihr solltet Euch an die einzelnen Schritte halten. Dann erzielt Ihr ein köstliches Ergebnis! 
Nur mehr Tipps und Tricks findet Ihr in meinem Blog-Artikel "Tortellini alla Panna".
https://www.waseigenes.com/2026/02/27/tortellini-alla-panna-rezept/
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Guten Appetit & liebe Grüße
Bine