Rhabarber Muffins
Kochutensilien
- Muffin Backform
Zutaten
- 300 g Rhabarber
- 130 g zimmerweiche Butter
- 120 g Zucker
- 3 EL Milch
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Den Backofen auf 180° Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
- Den Rhabarber putzen und in Stücke schneiden.
- Butter und Zucker schaumig aufschlagen, Milch und peu á peu die Eier untermixen.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und zügig mit den anderen Zutaten verrühren.
- Die Rhabarberstückchen unter den Teig ziehen.
- Papierförmchen in eine Muffin-Backform stellen und mit Hilfe zweier Esslöffel den Teig auf die Förmchen verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad ca. 25 - 30 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und dann genießen. :-)
Notizen
Viel Freude beim Backen und Genießen wünscht Bine von https://www.waseigenes.com ♡ Hast Du das Rezept ausprobiert? Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie es Dir gefällt. Und wenn Du magst, dann zeig es mir auf Instagram und markiere mich dort mit @waseigenes ♡