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Apfel-Wein-Kuchen

Ein Klassiker und köstliches Zusammenspiel aus Mürbeteig, Apfel-Wein-Schicht und Schlagsahne
Gericht: Kuchen
Keyword: #waseigenesrezept, Apfel Wein Kuchen, Backrezept, Kaffee & Kuchen, Kaffeeklatsch, Kuchenrezept, Was backe ich heute?
Servings: 12
Author: Bine | was eigenes

Zutaten

Zutaten Mürbeteig

  • 300 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 150 g Butter
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei

Apfel Wein Belag

  • 1 kg Äpfel
  • 1 Flasche Weißwein
  • 250 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillepudding (zum Kochen)
  • 2 Becher Schlagsahne
  • ein paar Mandelblättchen

Sahne-Creme

  • 2 Becher Schlagsahne
  • 2 Tütchen Sahnesteif
  • Mandelblättchen zur Deko

Anleitungen

Zubereitung Mürbeteig

  • Alle Zutaten nach einander in eine Rührschüssel geben, gut verkneten und dann in die Springform drücken. Dabei einen Rand hochziehen.

Zubereitung Apfel Wein Belag

  • Die geschälten, entkernten und in Würfel geschnittene Äpfel auf dem Teig in der Springform locker verteilen.
  • Das Vanillepudding-Pulver mit etwas Weißwein mit Hilfe eines Schneebesens verrühren, dann diese Pudding-Wein-Flüssigkeit zusammen mit dem restlichen Weißwein und dem Zucker in einem Topf auf dem Herd aufkochen, dabei stets gut rühren. Den Topf vom Herd ziehen, bei Seite stellen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
  • Die Weincreme nun auf die Äpfel gießen und ab damit in den Ofen: bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen. 
  • Danach den Kuchen mindestens 12 Stunden abkühlen lassen. 

Vor dem Servieren

  • Die Schlagsahne mit Sahnesteif und ein wenig Zucker steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen, anschneiden, verteilen und genießen.

Notizen

Viel Freude beim Backen & Genießen wünscht Bine von  https://www.waseigenes.com/