Bananen-Nuss-Kuchen mit Schokoglasur

{einfacher Kastenkuchen}

Gericht: Kaffee und Kuchen, Kastenkuchen, Kuchenrezept

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Servings: 12

Author: Bine | was eigenes

Kochutensilien

1 Kastenkuchenform 30 cm

Zutaten

Für den Teig

150 g weiche Butter
120 g Zucker
eine Prise Salz
3 Eier
4 reife Bananen
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 g gemahlene Haselnüsse
ca. 30 g grob gehackte Haselnüsse

Für die Deko

100 g Schokolade {Kuvertüre}
200 g weiße Schokolade {Kuvertüre}
eine Handvoll gehackte Haselnüsse

Anleitungen

Butter und Zucker in einer Schüssel mischen und dann peu á peu die Eier mit einem Mixer unterschlagen.
Mehl, Backpulver, gemahlene und grob gehackte Haselnüsse vermischen und unter die Butter-Zucker-Eier-Mischung mixen.
Die Bananen schälen, mit einem Stabmixer pürieren, zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben und zügig einrühren.
Eine Kastenform ausbuttern, mit Mehl auskleiden und den Teig hinein kippen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad Ober/ Unterhitze 45 - 50 Minuten backen.
Die Schokolade hacken und in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Den Kuchen damit bestreichen. Diesen Schritt mit der weißen Schokolade wiederholen und mit Hilfe eines Zahnstochers die dunkle und helle Schokolade verwirbeln, so dass ein Marmoreffekt entsteht.
Haselnüsse hacken und auf die noch glänzende Glasur streuen. Abkühlen und fest werden lassen und dann geniiiießen!

Notizen

Viel Freude beim Backen und Genießen wünscht Bine von https://www.waseigenes.com ♡