Blumenkohl-Paprika-Salat mit Datteln

{Thermomix Rezept}

Gericht: Partysalat, Salat, Sommersalat

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Servings: 6

Author: Bine | was eigenes

Zutaten

1 Blumenkohl in Röschen
2 Paprika (gerne rot & gelb)
1 Zwiebel
4-5 Radieschen
10 Datteln (entkernt)
1 Bund frische Petersilie
1 Bio-Zitrone
1 TL Honig
60 g Olivenöl
50 g Weißweinessig
¼ TL Zimt
1 TL Salz
1 kräftige Prise Pfeffer

Anleitungen

Die Datteln in Streifen schneiden und die Petersilie hacken und in eine große Salatschüssel geben.
Die zwei Paprika, die Zwiebel und die Radieschen in grobe Stücke in den Mixtopf geben und 6 Sek./ Stufe 4 zerkleinern. In die Salatschüssel umfüllen.
Nun ungefähr die Hälfte des Blumenkohls in Röschen in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und ebenfalls in die Schüssel umfüllen.
Die restlichen Blumenkohlröschen zusammen mit den Dressing-Zutaten in den Mixtopf geben: Öl, Essig, abgeriebene Zitronenschale, Honig, Zimt, Salz und Pfeffer und dann 10 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mixen.
Diese Mischung ebenfalls zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben und mit einem Löffel sachte unterheben.
Schon fertig! Dazu schmeckt zum Beispiel geröstetes Brot.

Notizen

Lasst es Euch schmecken! Und schreibt mir gerne, wie Euch der Salat geschmeckt hat! Auch über eine Sterne-Bewerbung auf meinem Blog freue ich mich sehr! Liebe Grüße von Bine -> https://www.waseigenes.com