BUTTERKUCHEN
Fluffig-softer Blechkuchen mit Butter-Zucker-Mandel-Schicht
Servings: 20
Zutaten
Für den Hefeteig
- 1 Würfel Hefe
- 200 ml warme Milch
- 80 g Zucker
- 100 g zimmerweiche Butter
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 500 g Weizenmehl
- 1 Ei
Für den Belag
- 150 g kalte Butter
- 200 g Mandelblättchen {gehobelte Mandeln}
- 80 g Zucker
- 200 ml Schlagsahne
Anleitungen
- Die Hefe in ca. 50 ml warme Milch bröseln, einrühren und auflösen.
- Dann die restliche Milch, den Zucker, die zimmerweiche Butter, den Vanillinzucker, das Mehl und das Ei hinzufügen und alle Zutaten mit dem Knethaken des Mixers oder der Küchenmaschine einige Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zugedeckt (am besten mit einem sauberen Geschirrtuch) an einem warmen Ort eine gute Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Ein Backblech mit etwas Butter einfetten.
- Den aufgegangenen Teig aus der Schüssel holen und auf der leicht bemehlten Arbeitsplatte noch einmal durchkneten, zu einem Rechteck ausrollen, auf das eingefettete Backblech legen und mit den Händen gleichmäßig bis in die Ecken drücken. Den Teig weitere 20 Minuten auf dem Blech ruhen lassen.
- Mit den Fingerspitzen dann die typischen Mulden tief in den weichen Teig drücken.
- Nun die kalte Butter für den Belag in kleinen Flöckchen in die Mulden setzen und verteilen. Dann die Mandelblättchen und zum Schluss den Zucker auf den kompletten Teig verteilen.
- Den Butterkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad Ober/ Unterhitze ca. 35 Minuten backen.
- Nach der Backzeit sofort die Sahne über den noch warmen Kuchen gießen. Danach den Kuchen vollständig auskühlen lassen, in Stücke schneiden und mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen.
Notizen
Ich wünsche Dir viel Freude beim Backen und beim Genießen dieses leckeren und einfachen Butterkuchens. Schreib mir gerne, wie er Dir geschmeckt hat. Herzliche Grüße von Bine ♡ https://www.waseigenes.com