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Rezept: Klassischer Eiersalat mit Mayo, Schmand & Cornichons | Ganz einfach und schell | Oster Brunch | waseigenes.com
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Eiersalat – klassisch und ganz einfach

Mein Eiersalat steht im Handumdrehen auf dem Tisch und schmeckt cremig und frisch. Er schmeckt fantastisch auf Baguette und ist eine tolle Beilage auf Eurem Brunch-Buffet.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Gericht: Brunch, Frühstück, Salat
Keyword: #waseigenesrezept, Brotbelag, Cornichons, Eier, Eiersalat, Gürkchen, hart gekochte Eier, Mayonnaise, Osterbrunch, Salat, Salatrezept, Schmand, Was bringe ich zur Party mit?
Servings: 4
Author: Bine | was eigenes

Kochutensilien

  • scharfes Messer
  • ggf. Eierschneider

Zutaten

  • 6 - 8 Eier, hart gekocht
  • 60 g Mayonnaise
  • 100 g Schmand
  • 2 TL Senf
  • 8 kleine Gürkchen {Cornichons}
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Bund frischer Dill

Anleitungen

  • Die Eier anpieken und 10 - 12 Minuten in leicht gesalzenem Wasser hart kochen. 
  • Die Gürkchen in kleine Stückchen schneiden und den Dill fein hacken. Für die Deko ein paar Zweige bei Seite legen.
  • Für das Dressing die Mayo und den Schmand mit Senf, Zitronensaft und Gurken-Flüssigkeit glatt rühren.
  • Die Gürkchen und den Dill in die Schüssel geben und alles gut vermengen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  • Die fertig gegarten Eier mit kaltem Wasser abschrecken und dann pellen. Erst etwas abkühlen lassen, dann in kleine Stück schneiden und unter das Dressing heben.
  • Den Eiersalat mit Dill oder Schnittlauch garnieren und servieren.

Notizen

Lasst es Euch schmecken und schreibt mir doch gerne, wie Euch das Rezept gefallen hat. 
Eine Sternebewertung unterstützt meine Arbeit. Ich danke Euch! :-) Liebe Grüße Bine – waseigenes.com