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Erdbeer-Schoko-Kuchen mit Schokokuss-Sahne

Saftiger Schokokuchen mit Schokokuss-Sahne und frischen Erdbeeren – perfekt für den Sommer! Einfaches Rezept zum Nachbacken & Genießen.
Vorbereitungszeit40 Minuten
Backzeit40 Minuten
Gericht: Kuchen, Kuchenrezept
Keyword: Erdbeeren, Erdbeerkuchen, Schokokuchen, Schokokuss, Schokokuss-Sahne, Schokoladenkuchen
Servings: 12
Author: Bine | was eigenes

Kochutensilien

  • Rechteckige Springform ca. 35 x 24 cm

Zutaten

Schokokuchen-Teig

  • 250 g Butter
  • 200 g Zartbitter Schokolade
  • 4 Eier
  • 280 g Zucker
  • 260 g Mehl
  • 40 g Kakaopulver {Backkakao}
  • 1 TL Backpulver

Schokokuss-Sahne & Belag

  • 400 ml Sahne
  • 1 Tütchen Sahnesteif
  • 1 Paket Schokoküsse {12 Stück}
  • 500 g Erdbeeren

Anleitungen

  • Die Butter und die Schokolade in einem kleinen Topf auf dem Herd schmelzen.
  • Eier und Zucker mit dem Mixer aufschlagen, dann die Schoko-Butter langsam hinzufügen und alles gut verrühren.
  • Mehl, Kakaopulver und Backpulver hinzufügen und untermengen.
  • Den Teig in eine rechteckige, gut eingefettete Form füllen. Meine eckige Springform ist 35 cm x 24 cm groß.
  • Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 140° Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.
  • Ist der Kuchen fertig, muss er gut abkühlen.
  • Dann die Schlagsahne zusammen mit dem Sahnesteif steifschlagen.
  • Die Böden der Schokoküsse abbrechen oder mit einem Messer abschlagen und die Sahne-Köpfe mit einem Teigschaber unter die aufgeschlagene Sahne heben.
  • Die Schokokuss-Sahne auf den abgekühlten Schoko-Kuchen streichen. Die Böden bei Seite stellen.
  • Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und auf der Sahne verteilen. Dazwischen dekorativ ein paar gebrochene Schokokuss-Boden-Stücke stecken.
  • Am besten den Kuchen dann sofort servieren und genießen. Oder ein Zeit lang in den Kühlschrank stellen. Er schmeckt auch noch wunderbar am nächsten Tag, allerdings sieht er dann nicht mehr so hübsch aus. Die Sahne fällt dann leicht zusammen.

Notizen

Viel Freude beim Backen & Genießen meines einfachen Sommerkuchens!
Liebe Grüße, Bine - waseigenes.com
Solltet Ihr das Rezept ausprobieren, dann freue ich mich sehr über Fotos auf Instagram und einen Kommentar auf meinem Blog.  ♡