Erdbeer-Scones
Mein Erdbeer-Scones Rezept mit Buttermilch ist wunderbar einfach und ideal für den späten Frühling und Sommer! Frische Erdbeeren machen dieses schnelle Buttermilch-Gebäck zum Highlight auf Eurer Kaffeetafel!
Servings: 8
Zutaten
- 400 g Mehl
- 1 Tütchen Backpulver
- 90 g kalte Butter
- 40 g Zucker
- ¼ TL Salz
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 250 ml Buttermilch
- ca. 300 g Erdbeeren
Anleitungen
- Die Erdbeeren kurz unter kaltem Wasser abbrausen, das Grün entfernen und die Beeren vierteln. Bei sehr großen Erdbeeren ggf. achteln.
- Den Backofen auf 250° Grad Ober/ Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit etwas Butter einfetten.
- Das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel mischen. Die kalte Butter stückchenweise in die Schüssel geben und mit den Händen mit der Mehl-Backpulver-Mischung verkneten.
- Zucker, Salz und den Abrieb der Zitrone hinzufügen, dann die Buttermilch in die Schüssel geben und alles mit den Händen zu einem weichen, eher klebrigen Teig vermengen.
- Zum Schluss die Erdbeerstückchen locker unterkneten. Nicht zu doll, behutsam. Sie sollen noch als Erdbeerstückchen zu erkennen und zu sehen sein.
- Etwas Mehl auf der Arbeitsplatte verteilen und den Teig darauf legen. Den Teig mit den Händen oder einem Nudelholz zu einem ca. 2 cm dicken Teigfladen ausrollen, bzw. formen.
- Mit Hilfe eines scharfen Messers oder eines Pizzarollers zu 8 "Kuchenstücken" schneiden. Diese Scones-Dreiecke dann auf das gefettete Backblech legen und bei 250 ° Grad Ober/ Unterhitze ca. 10 - 15 Minuten backen.
Notizen
Erdbeer-Scones Rezept – einfach, schnell & herrlich fruchtig! :-)
Viel Freude beim Backen & Genießen wünscht Bine von https://www.waseigenes.com ♡
Viel Freude beim Backen & Genießen wünscht Bine von https://www.waseigenes.com ♡