Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Klassische Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch - die perfekte Partysuppe in der kalten Jahreszeit.
Servings: 4
Zutaten
- Öl zum Braten
- 1 Zwiebel
- 500 g Hackfleisch halb & halb {vom Rind & vom Schwein}
- 3 Stangen Porree {Lauch}
- 400 ml Rinderfond {alternativ Gemüsebrühe}
- 200 ml Wasser
- 1 Packung Schmelzkäse Kräuter {ca. 190 g}
- 1 großer Becher Becher Crème fraîche {250 g}
- Salz & Pfeffer & Muskat
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden, Öl in einem tiefen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin runderhum glasig dünsten
- Das Hackfleisch hinzugeben und ebenfalls runderhum krümelig gut an- und durchbraten.
- Die äußeren Blätter des Lauchs entfernen, gut putzen, dann in feine Ringe schneiden. Zum Hackfleisch in den Topf geben und ungefähr 5 Minuten mit braten.
- Den Rinderfond und das Wasser in den Topf gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Nun den Schmelzkäse und die Crème fraîche einrühren, noch einmal kurz aufkochen lassen, mit einer guten Portion Muskat abschmecken.
- Die Suppe auf Tellern anrichten, mit einigen Lauchringen garnieren und genießen.
- Dazu schmeckt.. dazu reicht uns voll und ganz: Baguette oder dunkles Brot. Lasst es Euch schmecken! :-)
Notizen
Viel Freude und guten Appetit wünscht Bine von waseigenes.com! ♡ Solltet Ihr das Rezept ausprobieren, dann schreibt mir doch gerne {z.B. in den Kommentaren oder bei Instagram}, wie Euch die Suppe geschmeckt hat. Und ich freue mich auch über ein, zwei, drei... fünf Sterne hier auf dem Blog.