Kirschstreusel vom Blech mit Haselnuss-Streuseln
Kochutensilien
- Backblech 40 x 30 cm
Zutaten
Für den Teig:
- 100 ml lauwarme Milch
- 20 g frische Hefe
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g weiche Butter
- 1 Eigelb
Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 120 g Zucker
- 150 g Butter
- 50 g gemahlene Haselnüsse
Ausserdem:
- 2 Gläser Schattenmorellen
Anleitungen
- Zu allererst bereiten wir die Streusel zu, die dann schonmal im Kühlschrank Platz nehmen und warten dürfen, bis sie aufgerufen werden: Mehl, Zucker, Butter und gemahlene Haselnüsse in eine Rührschüssel füllen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Bei Seite oder in den Kühlschrank stellen.
- Hefe in etwas Milch auflösen, dann die restliche Milch, Mehl, Zucker, weiche Butter und das Eigelb in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem kompakten Teig verkneten.
- Den Teig mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Neben der Heizung funktioniert das wunderbar.
- In der Zwischenzeit die Schattenmorellen in ein großes Küchensieb füllen und gut abtropfen lassen.
- Nun den Hefeteig einmal kurz und knackig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen kneten, dann mit dem Nudelholz ausrollen. Auf ein Backblech umbetten.
- Auf dem Teigboden die Schattenmorellen und darauf die Streusel locker flockig verteilen.
- Den Kirsch-Streuselkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad ca. 55 Minuten backen.
Notizen
Viel Freude beim Backen und Genießen wünscht Bine von https://www.waseigenes.com
Solltest Du das Rezept ausprobieren, dann lass mich gerne wissen, wie es Dir geschmeckt hat.
Solltest Du das Rezept ausprobieren, dann lass mich gerne wissen, wie es Dir geschmeckt hat.