Kürbis-Hack-Auflauf mit Kartoffeln | Einfaches Rezept
Einfacher Kürbis-Hack-Auflauf mit Kartoffeln, cremiger Tomaten-Sahne-Soße und goldbrauner Käsekruste.
Servings: 4 Personen
Zutaten
- 700 g Kürbis
- 600 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Hackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 500 g stückige Tomaten
- 2 TL Majoran
- 2 TL Thymian
- 2 TL Paprika edelsüß
- geriebener Käse
Anleitungen
- Tipp: Sollte der Kürbis sehr hart und sehr schwer zu schneiden sein, dann lege ihn bei 150° Grad ca. 20 - 30 Minuten in den Backofen.
- Den Kürbis halbieren, die Kerne sowie Fasern entfernen. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Kürbis und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Darin Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und runherum ca. 10 - 15 Minuten anbraten.
- Das Gemüse dann aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform umfüllen.
- Nun das Hackfleisch in derselben Pfanne krümelig und kräftig anbraten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
- Sahne und stückige Tomaten zum Hackfleisch geben. Alles gut verrühren, kurz aufkochen und dann einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer und den weiteren Gewürzen kräftig abschmecken.
- Hackfleisch und Tomaten-Sahne-Soße zum Gemüse in die Auflaufform geben und alles gut miteinander vermengen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über dem Auflauf verteilen und diesen im vorgeheizten Backofen bei ca. 200° Grad Ober/ Unterhitze ca. 15 Minuten überbacken.
Notizen
Ich wünsche Euch viel Freude beim Kochen und beim Genießen.
Schreibt mir sehr gerne, wie Euch der Auflauf geschmeckt hat. Euer Feedback hilft mir und unterstützt meine Arbeit enorm. :-)
Liebe Grüße Bine
Schreibt mir sehr gerne, wie Euch der Auflauf geschmeckt hat. Euer Feedback hilft mir und unterstützt meine Arbeit enorm. :-)
Liebe Grüße Bine