Macaroni & Cheese - Cremiger Makkaroni-Käse-Auflauf
Mac‘n Cheese - der Klassiker aus der amerikanischen Küche
Servings: 6
Zutaten
- 500 g Makkaroni {kurze Röhrennudeln}
- 60 g Butter
- 50 g Weizenmehl
- 400 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 150 g Cheddar
- 100 g Parmesan
- 50 g Bergkäse
- 50 g Emmentaler
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Majoran
- Salz & Pfeffer
- 50 g Paniermehl {z.B. Panko}
Anleitungen
- Die Makkaroni nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest kochen.
- Cheddar, Parmesan, Bergkäse und Emmentaler reiben, bei Seite stellen.
- Die Butter in einem Topf auf dem Herd schmelzen, das Mehl zugeben und unter ständigem Rühren kurz anschwitzen lassen. Es entstehen sofort Klümpchen, die sich aber schnell wieder auflösen, sobald Milch und Sahne hinzugefügt werden. Weiter rühren und aufkochen lassen bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Majoran würzen.
- Die fertig gekochten Makkaroni abgießen und sogleich mit der Béchamelsoße und dem ⅔ des geriebenen Käses in einer Schüssel mischen. Diese Mischung in eine gefettet Auflaufform füllen, den restlichen Käse sowie das Paniermehl {Panko} drüber streuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175° Grad Ober/ Unterhitze ca. 35 Minuten goldbraun überbacken.
Notizen
Ich wünsche Euch viel Freude beim Kochen, Backen und Genießen! Schreibt mir sehr gerne, wie es Euch geschmeckt hat! Liebe Grüße Bine ~ https://www.waseigenes.com