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Rezept: Pasta mit Kürbis, Blattspinat und Walnüssen in einer feinen Sahnesoße | Was koche ich heute? | Rezepte für jeden Tag | Familienrezepte | waseigenes.com
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Pasta mit Kürbis, Blattspinat und gehackten Walnüssen

Fix auf dem Tisch
Gericht: Feierabendküche, Fix auf dem Tisch, Mittagessen, Nudelgericht, Pasta, Schnelle Küche
Keyword: #waseigenesrezept, Blattspinat, Hokkaido, Nudeln, Pasta, Rezepte mit Kürbis, Sahnesoße, schnell und einfach, Walnüsse, Was koche ich heute?
Servings: 4
Author: Bine | was eigenes

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • ca. 1 kg Hokkaido Kürbis
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • ca. 100 g Blattspinat
  • 60 g gehackte Walnüsse
  • Salz & Pfeffer
  • Öl zum Braten
  • Nudeln, Spaghetti, Tagliatelle,... was Ihr am liebsten mögt

Anleitungen

  • Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln und in einer Pfanne mit Öl anschwitzen.
  • Den Kürbis in mundgerechte Würfel schneiden, in die Pfanne geben und rundherum kurz mit braten.
  • Nudeln in einem großen Topf in Salzwasser kochen.
  • Sahne und Gemüsebrühe in einem Schüsselchen verrühren und in die Pfanne schütten. Einmal kurz aufkochen lassen, Deckel drauf und ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. 
  • Kurz vor Schluss den gewaschenen Blattspinat in die Pfanne geben und sobald dieser in sich zusammen gefallen ist, alles zusammen mit den Nudeln auf Tellern anrichten.
  • Die Walnüsse hacken und über die Kürbis Pasta locker flockig verteilen.
    Guten Appetit!

Notizen

Ich wünsche Dir einen guten Appetit! Solltest Du das Rezept ausprobieren, dann lass mich gerne wissen, wie es Dir geschmeckt hat. Auch über eine Sternchen-Bewertung im Blog würde ich mich sehr freuen! Liebe Grüße, Bine ♡ 
https://www.waseigenes.com/2021/10/11/pasta-mit-kuerbis-blattspinat-walnuessen/