Quinoa-Burger

Vegetarischer Burger mit Quinoa-Kichererbsen-Patty

Gericht: Burger, Feierabendküche, Herzhaftes Gericht, Mittagessen

Keyword: einfach und lecker, einfache Rezepte, Haferflocken, Kichererbsen, Quinoa, Quinoa Bratling, Quinoa Burger, vegetarisch, Was koche ich heute?

Portionen: 5

Autor: Bine | was eigenes

Quinoa in einem Sieb unter kalten Wasser kurz abbrausen, dann nach Packungsanweisung in einem Topf mit Salzwasser auf dem Herd kochen. Danach abkühlen lassen.
Die Zwiebel fein hacken und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl glasig anschwitzen. Die Champignons putzen, in kleine Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und mit anbraten. Dann die Pfanne vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Die Kichererbsen in einem Sieb gut abtropfen lassen, in eine große Rührschüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Quinoa, Zwiebel-Champignon-Mischung, das Ei, Haferflocken, Sojasoße, Ahornsirup hinzufügen, vermischen und mit den Händen zu einem feuchten Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und mit den Händen aus der Quinoa-Masse vier große oder sechs kleinere runde Burger Patties formen. Die Patties im heißen Öl von beiden Seiten knusprig anbraten.
Die Burgerbrötchen (Buns) aufschneiden und im Ofen kurz rösten, den Salat verlesen und waschen, die Tomate in Scheiben schneiden und aus all diese Zutaten, zusammen mit Soßen und Quinoa Patties zu einem Burger belegen oder bauen.

Viel Freude beim Kochen und Genießen wünscht Bine von https://www.waseigenes.com/ ♡