Keyword: #waseigenesrezept, Butter Chicken, Curry, Herzhafte Gerichte, Naan, Reis, Was koche ich heute?
Portionen: 4
Autor: Bine | was eigenes
Zutaten
Marinade
500 - 600gHähnchenbrustfilet
½TLLimettensaft
1TLGaram Masala Gewürzmischung
200gNaturjoghurt
1TLscharfes Paprika Pulver
1StückIngwer, walnussgroß
1TLKreuzkümmel
Butter Spße
2kleine Zwiebeln
20gIngwer, walnussgroß
2Knoblauchzehen
2Chilischoten, ggf. entkernt
40gButter
2TLSalz
½TLKurkuma
1ELGaram Masala
3 -4 PrisenPfeffer
100mlWasser
60gTomatenmark
400gSahne
einBundKoriander
Anleitungen
Hähnchen marinieren
Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Den Ingwer in ganz kleine Stücke schneiden.
Alle weiteren oben genannten Zutaten zu einer Marinade verrühren, die Hähnchenbrust hineingeben, gut vermischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Das geht in einem mit Frischhaltefolie abgedecktem Schüsselchen oder in einem Gefrierbeutel.
Butter Soße & Fertigestellung
Zwiebeln, Ingwer, Knoblauchzehen und die halbierten und (wer möchte) entkernten Chilischoten in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter, Salz, Kurkuma, Garam Masala und Pfeffer in den Mixtopf geben und 3 Minuten/ Varoma/ Stufe 2 erhitzen.
Wasser, marinierte Hähnchenbrust inkl. Joghurt-Marinade, Tomatenmark und Sahne in den Mixtopf geben und 25 Minuten/ 100° Grad/ Linkslauf/ Rührstufe {Kochlöffel, kleinste mögliche Rühr-Stufe}
Dazu schmeckt: Basmati Reis und Naan Brot. Ach so, in vielen Rezepten kommt Koriander mit in den Topf oder die Pfanne. Koriander stößt aber hier auf wenig Gegenliebe. Deswegen habe ich frischen Koriander gehackt und vor dem Servieren auf mein Schüsselchen geworfen.
Notizen
Viel Freude beim Zubereiten und Kochen des Butter Chickens wünscht Bine von https://www.waseigenes.com ♡ Hast Du das Rezept ausprobiert? Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie es Dir gefällt und geschmeckt hat. Und wenn Du magst, dann zeig es mir auf Instagram und markiere mich dort mit @waseigenes ♡