Eiersalat gehört zu den Klassikern der schnellen Küche und besonders zur schnellen Küche rund um Ostern. Mit der Zugabe von Avocado erhält der beliebte Salat nicht nur ein frisches Upgrade, sondern auch eine besonders cremige Konsistenz. Mein Eiersalat mit Avocado ist super unkompliziert, ruck zuck zubereitet und vielseitig einsetzbar. Ob als Brotaufstrich beim Osterbrunch oder als Beigabe zu einem leichten Mittagessen passt er perfekt.

