Gericht: Feierabendküche, Fix auf dem Tisch, Herzhaftes Gericht, Mittagessen
Keyword: #waseigenesrezept, Gemüsequiche, Herzhafter Kuchen, Lauch, Porree, Quiche, Schmand, Tomaten, Was koche ich heute?, Zwiebeln
Portionen: 4
Autor: Bine | was eigenes
Kochutensilien
Springform Ø 26 cm
Zutaten
Für den Teig
200gMehl
120gkalte Butter {oder Margarine}
½TLSalz
4ELkaltes Wasser
Für die Füllung
2StangenPorree (Lauch)
250gKirschtomaten
1Zwiebel
2Eier
100ggeriebener Gouda
200gSchmand {oder Creme leicht}
½TLSalz
3-4PrisenPfeffer
Muskat
Anleitungen
Mehl, Butter in Stücken, Salz und kaltes Wasser in eine große Rührschüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie einpacken und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Porree putzen und in Ringe schneiden, Tomaten waschen und halbieren, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden und in eine Rührschüssel geben.
Eier, Gouda, Schmand und die Gewürze hinzufügen und alles mit einem Kochlöffel gut vermengen.
Eine Springform (Ø 26 cm) gut ausbuttern und mit dem Teig auslegen. Dabei einen schmalen Rand hochziehen. Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und ca. 15 Minuten bei 180° Grad Ober/ Unterhitze vorbacken.
Nun die Porree-Tomaten-Mischung auf den vorgebackenen Teig geben, mit einer Gabel gut verteilen. Quiche im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.
Notizen
Viel Freude beim Zubereiten und Backen der Tomaten-Porree-Quiche wünscht Bine von https://www.waseigenes.com ♡ Hast Du das Rezept ausprobiert? Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie es Dir gefällt und geschmeckt hat. Und wenn Du magst, dann zeig es mir auf Instagram und markiere mich dort mit @waseigenes ♡