Rhabarber Blätterteig Schnitten mit Frischkäse
Knusprige Blätterteig-Schnitten mit cremigem Frischkäse und fruchtigem Rhabarber – schnell gemacht und perfekt für die Saison.
Servings: 6 - 8 Stücke
Zutaten
- 1 Rolle/ Packung Blätterteig
- 250 g Rhabarber
- 2 EL Zucker (1 EL für den Rhabarber, 1 EL für die Creme)
- 150 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 6 - 8 TL Haselnusskrokant
- 1 kleines Ei
- ca. 60 g Mandelblättchen
- Puderzucker für die Deko
Anleitungen
- Die Rhabarberstangen putzen und in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit 1 EL Zucker vermischen. Bei Seite stellen.
- Den FRischkäse in eine kleine Schüssel füllen und mit 1 EL Zucker glatt rühren.
- Den Blätterteig ausrollen und mit einem scharfen Messer in 6 oder 8 Stücke schneiden. Diese Stücke auf ein (bzw. zwei) mit Backpapier belegte Backbleche legen.
- Den Teig dünn mit der Frischkäsecreme bestreichen, dabei einen Rand (ca. 1 cm) frei lassen.
- Auf die Frischkäsecreme die Rhababerstücke verteilen und darauf jeweils einen TL Haselnusskrokant streuen.
- Das Ei in einer Tasse aufschlagen, mit einer Gabel leicht verrpühren und damit die Ränder der Blätterteig-Stücke bestreichen. Darauf dann die Mandelblättchen streuen.
- Im gut vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad Ober/ Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen und dann genießen.
Notizen
Lass Dir die Schnellen Rhabarber-Schnitten mit Blätterteig & Frischkäse schmecken und schreib mir gerne, wie es geklappt hat! :-) In meinem Blogartikel gibt es noch ein paar Tipps und Tricks für die Zubereitung. Liebe Grüße Bine