• Den Backofen auf 180° Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.

Den Boden zubereiten

• Zunächst Butter und Zucker mit dem Mixer verschlagen, dann das Ei untermixen. Mehl und Backpulver hinzufügen und verrühren, bis ein feiner, krümeliger Teig entstanden ist.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen, darauf den Backrahmen stellen und da hinein den krümeligen Teig kippen und mit den Fingern zu einem Boden festdrücken.

Als nächstes wird die Käse-Quark-Creme hergestellt:

• Das Öl mit dem Zucker mixen, dann nacheinander die Eier hinzufügen und gut unterschlagen. Vanillepudding-Pulver und Magerquark in die Schüssel geben und so lange mixen, bis eine fluffig-cremige Masse entstanden ist.
• Diese Masse auf dem Boden verteilen und mit einer Gabel glatt streichen.
• Die Mandarinchen mit Hilfe eines Siebes abtropfen lassen und dabei den Saft in einer Schüssel auffangen!
• Jeweils zwei Mandarinchen zu Schmetterlingen auf die Käsecreme legen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad ca. 60 Minuten backen.

... und zum Schluss:

• Den Tortenguss nach Packungsanweisung kochen. Dabei Wasser und Saft der Mandarinchen zu gleichen Teilen nutzen. Den Tortenguss auf den fertig gebackenen Kuchen (er sollte schon etwas abgekühlt sein!) verteilen und fest werden lassen.
  
• Info: Ein Tüte Tortenguss ist zu wenig, zwei sind etwas zu viel. Es bleibt am Ende also leider Tortenguß übrig.