Schokoladentarte mit Kaki Ribera del Xúquer

Gericht: Adventskaffee, Kaffee und Kuchen, Kaffeeklatsch

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Servings: 12

Author: Bine | was eigenes

Zutaten

100 g Zartbitter Kuvertüre
70 g sehr weiche Butter
3 Eier
60 g Mehl
60 g Puderzucker
100 g gemahlene Mandeln
80 g Zucker

Kaki-Topping

3 Kaki
200 g Zucker
250 ml Wasser
etwas Puderzucker

Anleitungen

Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen, die Eier trennen.
Die Butter und die geschmolzene Schokolade verschlagen, dann die drei Eigelbe unterrühren.
Mehl und Puderzucker in die Schüssel sieben, die gemahlenen Mandeln dazu geben und alles gut vermengen.
Das Eiklar steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Die Eiklar-Masse dann unter den Schokoladenteig mit einem Kochlöffel rühren und heben.
Den fertigen Teig in eine gefettete Tarte- oder Quiche Form füllen und bei 170° Grad Ober/ Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
In dieser Zeit die Kakis kurz heiß waschen und in Scheiben schneiden.
In einem Topf das Wasser aufkochen, den Zucker dazu geben und sobald sich dieser aufgelöst hat, die Kaki Scheiben hineingeben. Aufkochen lassen, vom Herd nehmen, ziehen lassen, bis die Tarte fertig ist.
Die Kaki Scheiben dann auf die Tarte legen, diese mit Puderzucker bestreuen, anschneiden und genießen.

Notizen

Viel Freude beim Backen & Genießen der Schokoladentarte wünscht Bine von https://www.waseigenes.com