Spargel Cannelloni aus dem Ofen – einfaches Frühlingsrezept mit grünem Spargel
Cremige Cannelloni mit grünem Spargel, Schinken und Käse – ein einfaches Ofengericht für die Spargelzeit.
Servings: 4
Zutaten
- 24 Cannelloni
- 500 g grüner Spargel
- 100 g gekochter Schinken
- 1 Zwiebel
Für die Soße
- 200 ml Gemüsebrühe
- 300 ml Sahne
- 2 Eigelb
- 1 Spritzer Zitronensaft
- ½ TL Senf
- 150 g geriebener Käse
- Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel und Schinken fein würfeln und in der Pfanne kurz anbraten.
- Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- Bei dünnen Spargelstangen: Je zwei Stangen in zwei Cannelloni schieben und in die Auflaufform legen.
- Zwischen die Cannelloni die Zwiebel- und Schinkenwürfel verteilen und sollte noch Spargel übrig sein, diesen klein schneiden und ebenfalls in der Form verteilen.
- Für die Soße die Gemüsebrühe, die Sahne, die Eigelbe, Zitronensaft und Senf verrühren und gleichmüßig über die Cannelloni gießen.
- Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten mit Alufolie abgedeckt backen.
- Anschließend die Folie entfernen und weitere 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Notizen
Viel Freude beim Kochen & Genießen wünscht Bine von waseigenes.com!
Hat's geschmeckt, dann freue ich mich wahnsinnig über eine Rückmeldung, einen Kommentar auf dem Blog und eine Sterne-Bewertung. DANKESCHÖN!!!
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