Tomatensoße mit getrockneten Tomaten
Sehr cremige und würzige Tomatensoße mit sonnengetrockneten Tomaten & Tortellini
Servings: 2
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 100 g getrocknete Tomaten
- 1 EL Paprikapulver
- 200 ml Sahne
- 30 g geriebenen Parmesan
- Basilikum
Anleitungen
- Die getrockneten Tomaten aus dem Glas nehmen und mit einem scharfen Messer grob in Stücke schneiden, den Parmesan reiben, einige Basilikumblätter abzupfen und hacken.
- Die Knoblauchzehe fein hacken und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne glasig dünsten. Dann das Tomatenmark hinzufügen und mit braten. Die getrockneten Tomaten hinzufügen, das Paprikapulver drüber streuen. Alles miteinander verrühren.
- Nun die Sahne in die Pfanne geben und die Soße einmal aufkochen lassen. Die Hitze etwas runter schalten und nun den geriebenen Parmesan dazu geben, alles gut verrühren. Schon fertig.
- Parallel solltet Ihr dann schonmal die Tortellini, die Nudeln oder Gnocchi kochen. Dies dauert ja nur zwei bis 10 Minuten.
- Sind diese fertig, kommen sie direkt zur Soße in die Pfanne, werden einmal gut durchgeschwenkt und dann mit frischem Basilikum heiß serviert.
Notizen
Viel Freude beim Kochen und Genießen wünsche Bine von https://www.waseigenes.com Lasst mich gerne wissen, wie es Euch geschmeckt hat.