Türkische Pasta
Würzige türkische Pasta mit Hackfleisch, cremigem Joghurt und Minzöl – schnell gemacht und voller Geschmack!
Servings: 2
Zutaten
Für die Hackfleischsauce:
- ca. 400 g Nudeln {Rigatoni}
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Kelle Pastawasser
- Salz & Peffer
- Öl zum Braten
Für den Joghurt:
- 250 g Naturjoghurt
- 2 Knoblauchzehen
Für die Minzbutter:
- 2 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrocknete Minze
Anleitungen
- Den Joghurt vorbereiten: Den Knoblauch schälen und hacken und mit dem Joghurt vermengen, bei Seite stellen.
- Die Buttersoße vorbereiten: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, dann das Paprikapulver und die getrocknete Minze hinzufügen, kurz anrösten, bis es duftet. Den Topf vom Herd ziehen und bei Seite stellen.
- Nun zur Hackfleischsoße: Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, in etwas Öl in der Pfanne glasig dünsten. Dann das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Sobald das Fleisch Farbe annimmt, das Tomatenmark und die Butter hinzufügen, alles guzt vermengen, weiter braten lassen.
- In der Zwischenzeit die Nudeln in einem großen Topf Salzwasser kochen und vom Nudelwasser ein - zwei Kellen zur Hackfleischsauce geben. Nur so viel, dass die Soße schön saftig wird.
- Alle Komponeten sind nun fertig. Die gekochten Nudeln auf Tellern anrichten, darauf einen Klecks Knoblauch-Joghurt geben, auf den Joghurt zwei große Löffel Hackfleischsauce verteilen und zum Schluss die Minz-Butter drüber träufeln. Fertig, hinsetzen, genießen!
Notizen
Viel Freude beim Kochen und Genießen der Türkischen Pasta. Schreibt mir sehr gerne, wie es Euch geschmeckt hat... und wenn Ihr Eure Kreation bei Insta zeigt, dann markiert mich da mit @waseigenes! Ich teile immer gerne Eure Bilder & Stories.
Liebe Grüße Bine
Liebe Grüße Bine