Windbeutel-Herzen mit Vanillepudding

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Brandteig {Brandmasse} Herzen mit Vanillepudding-Füllung

Gericht: Gebäck, Kaffee und Kuchen, Kaffeeklatsch

Keyword: Brandmasse, Brandteig, Herz-Gebäck, Pudding, Valentinstag, Vanillepudding, Windbeutel, Windbeutel-Herzen

Servings: 8

Author: Bine | was eigenes

Die Zubereitung, bzw. das Mischen der einzelnen Zutaten sollte recht zügig von statten gehen, deswegen rate ich: wiegt und messt alle Zutaten ab, bevor Ihr mit dem eigentlichen Backen und Kochen beginnt. Stellt Euch vor, Ihr wäret Fernsehköche, die während des Kochens und Backens nur nach den einzelnen Schälchen und Schüsselchen greifen müssen, in denen sich die bereits gewogenen oder abgemessenen Zutaten. Insbesondere das Mehl sollte auf einen Schlag in den Topf gegeben werden.

Butter in einen Topf geben und auf dem Herd erwärmen. Sobald sie anfängt zu schmelzen, Wasser und Milch hinzufügen. Gut rühren.
Mehl und Speisestärke in den Topf schütten und mit einem Holzlöffel rühren, bis das gesamte Mehl (inkl. Speisestärke) gut untergemischt ist. So lange rühren, bis ein glatter Teigkloß entstanden ist (der Teig wird abgebrannt), der sich vom Topfboden löst. Dabei entsteht ein weißer Film auf dem Boden.
Nun den Teig in eine Rührschüssel umfüllen und mit dem Mixer (eine Küchenmaschine eignet sich perfekt dazu) einige Minuten mixen, bis er etwas abgekühlt ist.
Schlage nun die vier Eier in eine Schüssel, verquirle sie mit der Gabel und lasse die Eiermischung langsam aber stetig in die Teigschüssel laufen. Währenddessen sollte der Mixer weiter auf niedriger Stufe rühren - so lange, bis die Eier gut eingearbeitet sind und ein glatter, zähfließender und glänzender Teig entstanden ist.
Dieser kann so dann in eine große Spritzbeutel mit mit Sterntülle gefüllt und auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen gespritzt werden.
Ob Ihr eine Stern- oder eine Lochtülle nutzt, ob Ihr Herzen, Kringel oder Tupfen aufspritzt... das alles könnt Ihr frei entscheiden und nach Lust und Laune umsetzen. :-)
Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad Umluft ca. 20 - 25 Minuten backen.

Den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten - JEDOCH: statt 500 ml Milch wird der Pudding mit nur 450 ml Milch gekocht.
Anschließend den Pudding abkühlen lassen, dann in einen Spritzbeutel füllen und auf ein Windbeutel-Herz spritzen. Ein weiteres Herz darauf legen, leicht andrücken, ggf. mit etwas Puderzucker bestreuen und dann nur noch genießen. Oder verschenken.

Viel Freude beim Backen und Naschen wünscht Bine von https://www.waseigenes.com ♡