Zwiebelkuchen
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Quark
- 300 g Mehl
- 200 g Weizenvollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 30 g Rapsöl
- 0,5 TL Salz
Für den Belag:
- 800 g Zwiebeln
- 200 g Schmand
- 4 Eier
- 130 g Speck
- 1 Apfel (Boskop)
- 200 g Camembert
- Salz, Pfeffer & viel Muskat
Anleitungen
Teig:
- Alle Zutaten für den Teig mit dem Mixer oder der Küchenmaschine verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und in eine gebutterte Form legen. Meine hat die Maße: 35 x 24 cm.
Belag:
- Die Zwiebeln schälen und in schmale Streifen schneiden. Den Apfel entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Alle Zutaten, ausser den Camembert, in eine große Schüssel geben und ordentlich durchmengen.
- Die Zwiebel-Apfel-Schmand-Masse auf den Teig geben. Zum Schluss den Camembert in kleine Stücke reißen und auf dem Zwiebelbelag verteilen.
- Bei 200° Grad Ober/Unterhitze (vorgeheizt) ca. 30 – 40 Minuten im Ofen backen.
Notizen
Viel Freude beim Backen und Genießen! Liebe Grüße, Bine - waseigenes.com