HUSARENKRAPFEN
{Weihnachtsplätzchen mit Marmelade und gehackten Mandeln}
Servings: 20
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 3 Eigelb
- 350 g Mehl
- 1 Ei
- Erdbeermarmelade oder Gelee
- 4 EL gehackte Mandeln
Anleitungen
- Die Butter mit Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, so dann die drei Eier trennen und die Eigelbe unter die Butter-Zuckermischung schlagen.
- Mehl hinzufügen und alles zu einem festen Teig verkneten.
- Aus dem Teig nussgroße Kugeln formen, diese dann etwas platt drücken und mit z.B. einem Stiehl eines Kochlöffels eine kleine Vertiefung eindrücken.
- Das Ei mit einer Gabel verquirlen und damit den Rand der Plätzchen bestreichen, bzw. die Plätzchen darein tunken und dann in den gehackten Mandeln wälzen.
- Die Marmelade ganz kurz erwärmen (die Mikrowelle eignet sich dafür sehr gut), glatt rühren und dann die Vertiefung der Plätzchen mit Marmelade füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170° Grad ungefähr 15 Minuten backen.
Notizen
Ich wünsche Euch viel Freude beim Backen und viel Genuss beim Naschen! Habt eine schöne Weihnachtszeit! Liebe Grüße - Bine von https://www.waseigenes.com