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was eigenes
Einfache & schnelle Rezepte, Genähtes und Gedachtes und dazwischen das Leben
Schlagwort:

Erbsensuppe

    HerzhaftesKulinarischesSuppeVegetarisch

    Fix auf dem Tisch: Feine Erbsensuppe mit einem Schuss Kokosmilch.

    von Bine | was eigenes 9. November 2020
    von Bine | was eigenes

    Nach der letzten fixen Runde im September, bei der wir Euch ein paar wundervolle Pasta Rezepte vorgestellt haben, gibt es heute herzhaftes und deftiges nach Omas Art.

    Ich habe dabei ein bisschen geschummelt, denn so wie ich es gemacht habe, hätte meine Oma und auch meine Mama die Erbsensuppe mit Sicherheit nicht gekocht.

    Rezept: Feine Erbsensuppe mit Kokosmilch | Was koche ich heute? Fix auf dem Tisch | Rezepte für jeden Tag | Rezepte für die Familie | waseigenes.com

    Ich bin ein großer Suppen-Fan; liebe Kürbissuppe und Zucchinisuppe und stehe auch total auf klassische und deftige Suppen, wie Linsensuppe oder eben Erbsensuppe. Hier habe ich mich heute für eine schnellere und nicht ganz so aufwendige Variante entschieden – eben fix auf den Tisch.

    Während man für eine klassische Erbsensuppe ganz schöne viele Zutaten benötigt – Suppengrün, Lorbeerblatt, geräucherten Speck, Kartoffeln, Würstchen, Erbsen, … kommt meine feine Erbsensuppe mit nur fünf Zutaten aus und steht in knapp 20 Minuten schon auf dem Tisch. Salz und Pfeffer, Butter und Deko zähle ich jetzt mal nicht zur Zutatenliste ;-)

    Rezept: Feine Erbsensuppe mit Kokosmilch | Was koche ich heute? Fix auf dem Tisch | Rezepte für jeden Tag | Rezepte für die Familie | waseigenes.com

    Rezept

    Feine Erbsensuppe mit Kokosmilch

    • 1 Zwiebel
    • 2 Kartoffeln (ca. 220 g)
    • 600 g TK Erbsen
    • 600 ml Gemüsebrühe
    • 250 ml Kokosmilch
    • Salz, Pfeffer und etwas Butter zum Anschwitzen
    • Minze und Croûtons für die Deko – wer mag
    1. Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Etwas Butter in einem großen Topf zerlassen und darin Zwiebel- und Kartoffelwürfel anschwitzen.
    2. Die Erbsen abwiegen und in den Topf geben. Sobald sie aufgetaut und ebenfalls etwas angeschwitzt sind, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
    3. Dann die Kokosmilch in den Topf geben, alles einmal aufkochen lassen und dann sofort mit einem Stabmixer   gründlich pürieren.

    Meine Suppe hatte genau die richtige Konsistenz. Ist Eure Suppe so flüssig, dann lasst sie einfach noch etwas einköcheln. Ist sie jedoch zu dick, fügt noch etwas Brühe oder Kokosmilch hinzu.

    Dazu schmecken: Ein paar Minzblätter, ein paar Croûtons, ein Löffelchen Schmand. Alles kann, nichts muss.

    Und hier kommen für Euch weitere tolle und fixe Gerichte nach Omas Art. Pfannkuchen, Senfeier, Linsensuppe, Milchreis,…:

    moey’s kitchen – Einfache Pfannkuchen – Grundrezept für Omas Klassiker

    S-Küche – Eier in Senfsauce – Heimat Soulfood: Senfeier

    Die Jungs kochen und backen – Linsensuppe nach Oma Lore – Omas Klassiker zum Wohlfühlen

    Gernekochen – Oma Karolas Kartoffel-Möhren untereinander

    1x umrühren bitte aka kochtopf – Vogelheu – der Schweizer Klassiker fix auf dem Tisch

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    Nom Noms food – Omas schneller Milchreis mit Kirsch-Kompott

    Klickt einfach auf die gelben Textzeilen und schon landet Ihr bei den jeweiligen Rezepten von Maja, Mone, Torsten & Sascha, Theres & Benni, Zora, Christian und Jana.

    Rezept: Feine Erbsensuppe mit Kokosmilch | Was koche ich heute? Fix auf dem Tisch | Rezepte für jeden Tag | Rezepte für die Familie | waseigenes.com

    Ich wünsche Euch einen guten Start in die neue Woche!

    Liebe Grüße
    Bine

    Rezept: Feine Erbsensuppe mit Kokosmilch | Was koche ich heute? Fix auf dem Tisch | Rezepte für jeden Tag | Rezepte für die Familie | waseigenes.com
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    Feine Erbsensuppe mit Kokosmilch

    Gericht: Mittagessen, Suppe
    Keyword: #waseigenesrezept, Erbsensuppe, fix auf dem Tisch, Kokosmilch, Was koche ich heute?
    Portionen: 4
    Autor: Bine | was eigenes

    Zutaten

    • 1 Zwiebel
    • 2 Kartoffeln
    • 600 g TK Erbsen
    • 600 ml Gemüsebrühe
    • 250 ml Kokosmilch
    • Salz & Peffer, Butter zum Anschwitzen
    • Minze und Croûtons für die Deko – wer mag

    Anleitungen

    • Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Etwas Butter in einem großen Topf zerlassen und darin Zwiebel- und Kartoffelwürfel anschwitzen.
    • Die Erbsen abwiegen und in den Topf geben. Sobald sie aufgetaut und ebenfalls etwas angeschwitzt sind, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
    • Dann die Kokosmilch in den Topf geben, alles einmal aufkochen lassen und dann sofort mit einem Stabmixer gründlich pürieren.

    Notizen

    Viel Freude beim Kochen und Genießen wünscht Bine von https://www.waseigenes.com ♡ Hast Du das Rezept ausprobiert? Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie es Dir gefällt. Und wenn Du magst, dann zeig es mir auf Instagram und markiere mich dort mit @waseigenes ♡
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    9. November 2020 7 Kommentare
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Hier schreibt: Bine

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