Wir sind ja große Quarkbällchen-Fans. Besonders gerne rund um die Karnevalstage backe ich diese kleinen Köstlichkeiten. In diesem Jahr hatte ich jedoch keine große Lust auf dieses Fett-Gebrutzel und Fett-Entsorgen und deswegen haben mein Sohn und ich neulich zusammen leckere Quarkbällchen in der Heißluftfritteuse gebacken. Heute habe ich also ein einfaches und leckeres Rezept für Euch: Quarkbällchen aus dem Airfryer.
Die Heißluftfritteuse steht etwas versteckt in einer Ecke auf der Küchenablage. Meist nutzen die Herren des Hauses das Ding, um sich schnell und unkompliziert etwas warm zu machen. Wir zwei haben noch nicht all zu viel Zeit miteinander verbracht.
Ich war auch erst gar nicht dafür, dieses Ding anzuschaffen… noch eine Küchenmaschine, herrje. Mittlerweile weiß ich sie aber sehr zu schätzen und nutze sie ebenfalls immer mal wieder.
Mit dem heutigen Artikel geht also eine neue Kategorie an den Start: Rezepte aus dem Airfryer. Die Rezepte und Ideen, die ich zukünftig womöglich umsetzen werde, die werde ich dann gerne mit Euch teilen. Den Beginn machen meine Quarkbällchen aus dem Airfryer!
Auf den Fotos seht Ihr kleine Silikon-Muffin-Förmchen. Die habe ich mir mal vor… ich schätze 10 oder 15 Jahren einmal gekauft. Ich nutze sie sehr selten bis nie, bringe es aber beim alljährlichen Putz durch die Küchenschränke nicht übers Herz, sie zu entsorgen.
Backe ich Muffins oder Cupcakes, dann nutze ich immer das olle Muffin-Backblech mit den 12 Mulden.
Nun dürfen die Silkon-Förmchen für immer bleiben, denn für’s Backen im Airfryer sind sie ganz praktisch, was wiederum daran liegt, dass mein Muffin-Blech nicht in den Korb der Heißluftfritteuse passt.
Die Quarkbällchen aus dem Airfryer schmecken gut. Sie sind weich und quarkig – aber sie haben eben keinen knuspriges Gehäuse, keine knusprige Außenseite, weil sie nicht in heißem Fett ausgebacken werden. Dafür haben sie vermutlich auch weniger Kalorien. :-)
Quarkbällchen, die im heißen Fett ausgebacken werden, rollen und und kugeln sich durch die sprudelnd-heiße Flüssigkeit und erhalten dadurch ihre runde Form. Das funktioniert im Airfryer leider nicht. Der Teig wird mit einem Eislöffel oder zwei Esslöffel (diese Variante beherrsche ich besser) in die Förmchen gegeben.
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Er geht dann beim Backen etwas auf, das Bällchen muss auch einmal gewendet werden und bei einigen Bällchen sieht man die Abdrücke des geriffelten Förmchen-Randes. Na ja und einige Bällchen sind keine echten Bällchen. Damit müßt Ihr rechnen.
Aber, mein Gott! Auf den Geschmack kommt es doch an und da muss ich sagen: Uns haben sie geschmeckt.
Das Rezept ist dem klassischen Rezept recht ähnlich, wir haben den Teig jedoch mit mehr Mehl angerührt, sonst wäre er zu flüssig gewesen. Seht Ihr diese großen Poren – so wunderbar fluffig!
Rezept
Quarkbällchen aus dem Airfryer {in der Heißluftfritteuse gebacken}
- 250 g Magerquark
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker zum Bestreuen und Wälzen
Den Magerquark und Eier mit den Mixern oder der Küchenmaschine cremig rühren.
Den Zucker hinzufügen und weiter mixen.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zur Quark-Eier-Zucker-Mischung geben. Untermixen, bis ein gleichmäßige Teig entstanden ist.
Mit Hilfe eines Eislöffels oder zweier Esslöffel kleine Teig-Portionen in die Silikonförmchen geben.
Den Airfryer auf 180° Grad vorheizen.
Die Silkonförmchen in den Korb stellen und die Quarkbällchen 6 Minuten backen. Dann raus holen und mit Hilfe eines Esslöffel wenden. VORSICHT: Die Silikonförmchen sind heiß! Danach die Bällchen 4 weitere Minuten bei 180° Grad backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und dann: Geniiiiießen! :-)
Nomalerweise würde ich Euch an dieser Stelle weitere Rezepte, die z.B. mit dem gleichen Gerät oder mit ähnlichen Zutaten oder so empfehlen… nun ist dies aber mein allererstes Airfryer Rezept auf diesem meinem Blog :-)
Also empfehle ich Euch zunächst unsere geliebten Quarkbällchen nach ganz klassischer Art und Weise:
Und dann habe ich noch zwei tolles Rezeptideen meiner beiden Foodblog-Freundinnen Mone & Maja:
Bei Maja findet Ihr zum Beispiel das Rezept für French Toast Sticks aus der Heißluftfritteuse – Airfryer Arme Ritter. Die machen das Wochenendfrühstück zu einem perfekten Wochenendfrühstück.
Hier kommt hier zu Majas Rezept-> KLICK
Und bei Mone geht heute auch zum ersten Mal ein Airfryer Rezept online. Und zwar griechisches Ofengemüse aus dem Aifryer. Auch eine tolle Idee, ne?
Hier findet Ihr Mones Rezept -> KLICK
Wie sieht es bei Euch aus? Habt Ihr einen Heißluftfritteuse, einen sogenannten Airfryer? Und wenn ja, probiert Ihr da auch gerne mal was Neues? Dann sehen wir uns hier sicherlich bald wieder. :-)
Ich wünsche Euch nun einen schönen Samstag & ein tolles Wochenende!
Liebe Grüße
Bine
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Quarkbällchen aus dem Airfryer
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse/ Airfryer
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker zum Bestäuben & Wälzen
Anleitungen
- Den Magerquark und Eier mit den Mixern oder der Küchenmaschine cremig rühren.
- Den Zucker hinzufügen und weiter mixen.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zur Quark-Eier-Zucker-Mischung geben. Untermixen, bis ein gleichmäßige Teig entstanden ist.
- Mit Hilfe eines Eislöffels oder zweier Esslöffel kleine Teig-Portionen in die Silikonförmchen geben.
- Den Airfryer auf 180° Grad vorheizen.
- Die Silkonförmchen in den Korb stellen und die Quarkbällchen 6 Minuten backen. Dann raus holen und mit Hilfe eines Esslöffel wenden. VORSICHT: Die Silikonförmchen sind heiß! Danach die Bällchen 4 weitere Minuten bei 180° Grad backen.
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4 Kommentare
Guten Morgen liebe Biene. Ich habe auch vor 3 Jahren einen Airfryer gekauft. Ich wollte damit am Abend immer Gemüse zubereiten.Weg von der üblichen Schnitte mit Brot. Dabei ist es dann auch geblieben. Ich backe darin meine Brötchen auf…..oder Frühstückseier funktionieren auch…..Jetzt werde ich mich mehr damit befassen. Danke für das Rezept. Ich werde es auf alle Fälle ausprobieren und freue mich darauf. Ich wünsche dir und deinen Lieben ein schönes entspanntes Wochenende. Liebe Grüße aus dem Mansfelder Land
Hallo,
ich habe gleich das Quarkbällchen – Rezept im Airfryer ausprobiert und muss sagen: sie sind wirklich sehr lecker!
Ich möchte morgen ausprobieren, sie mit Rosinen zu mischen und dann backen. Mal sehen, was daraus wird. Vielen Dank für das Rezept und die Motivation, den Airfryer mal anders zu erproben als sonst.
Alles Liebe, Heike
Liebe Heike, das freut mich riesig, dass Du das Rezept sogleich ausprobiert hast und, dass Dir die Quarkbällchen auch geschmeckt haben! :-)
Ich liebe Rosinen!!! Schreib mir gerne mal, wie Dir die Bällchen damit gelungen sind und geschmeckt haben.
Liebe Grüße Bine
Meeega gut, liebe Bine! Deine Rezepte sind immer eine Bank und die Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse sind irre lecker. Stimmt, die Form istg nicht soooo schön, aber egal.
Danke. LG Jenny