Ich habe gerade mal einen Blick in meine Statistik geworfen und geguckt, welche Artikel im November 2024 am häufigsten aufgerufen wurden. Diese hier: Ruck Zuck Apfelkuchen vom Blech (der steht in fast jedem Monat ganz oben). Dann: Das Weihnachtsmüsil. Klar, das ist ein tolles Geschenk und Mitbringsel in der Vorweihnachtszeit. Auf Platz 3: Die Kürbissuppe mit Kokosmilch. Gefolgt von einer Suppen-Rezepte-Sammlung. Auf dem 5. Platz: Das gute alte Bratapfel Tiramisu. Heute habe ich ein paar andere Ideen für Euch, was Ihr im November kochen oder backen könntet, das Bratapfel Tiramusi ist jedoch dabei.
Einen Blick zurück zu werfen ist ganz gut, um sich einiges in Erinnerung zu rufen, aber wir wollen mal in der Gegenwart bleiben und da habe ich mich gefragt, worauf habe ich aktuell am meisten Lust? Auf jeden Fall auf wärmende Suppen, auf Kartoffeln und auf Äpfel. Hier meine November Lieblinge – eine kleine kulinarische Inspiration für Euch:
6 Rezepte für den November | Meine November Lieblinge
1.) Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hack
2.) Saftig-knuspriger Apfelkuchen mit Zimtstreuseln
3.) Klassische Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
4.) Döppekooche ~ Rheinischer Kartoffelauflauf mit Speck und Apfelmus
5.) Bratapfel Tiramisu
6.) Erbsensuppe
Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hack
Das gab’s schon lange nicht mehr bei uns, dabei ist dieses Essen ein Essen zum Reinsetzen. Die Zutaten habe ich mir bereits auf meine Einkaufsliste geschrieben, bzw. getippt (ich schreibe schon lange keine Einkaufsliste mit der Hand mehr, Ihr?). Jedenfalls: Einfach nur lecker. So würzig und sämig – ein richtiges Wohlfühlgericht!
Mit nur drei Hauptzutaten zaubert Ihr in knapp einer halben Stunde ein leckeres Mittag- oder Abendessen, was richtig satt macht. Ich liebe Spitzkohl! Mit Butter und einer ordentlichen Portion Muskat wird er in einer großen Pfanne gedünstet. Nur so lange, bis seine Blätter weich sind aber immer noch Biss haben. Dazu kommen dann gekochte Kartoffeln und zuvor krümelig angebratenes Hackfleisch.
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Saftig-knuspriger Apfelkuchen mit Zimtstreuseln
Was gibt es Schöneres, als die goldene Jahreszeit mit einem saftig-knusprigen Apfelkuchen zu begrüßen? Nicht viel, finde ich – aber noch besser: Wenn die goldene Jahreszeit gar nicht golden ist, sondern grau und düster, nass und usselig, dann hat man sich so einen leckeren Streuselkuchen mit wahnsinnig knusprigen Zimtstreusen noch viel mehr verdient! So nämlich!
Dieser Kuchen schmeckt pur super, mit einen Klecks Sahne sensationell und mit einer Kugel Vanilleeis phänomenal. Glaubt es mir!
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Klassische Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Seit einigen Wochen sehe ich diese Suppe – also den Artikel-Link, nicht die Suppe – immer häufiger in meinen Statistiken. Man merkt: Es wird nach warmen Suppe gesucht und offensichtlich nach einer leckeren Käse-Lauch-Suppe. Sie ist aber auch toll. Sie steht in knapp 35 Minuten auf dem Tisch, sie macht satt und glücklich, lässt sich super einen Tag vor dem Was-auch-immer-Ereignis vorbereiten und schmeckt auch am zweiten Tag noch toll und, wir können sie einfrieren, wenn was übrig bleibt. Kommt aber eigentlich nie vor, oder doch? ;-))
Die Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist ein Garant für alle Parties, Geburtstagsfeiern, Glühweinfeste, … Lasst sie Euch schmecken:
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Döppekooche ~ Rheinischer Kartoffelauflauf mit Speck und Apfelmus
Habt Ihr schonmal von diesem herzhaften Auflauf mit Kartoffeln, Speck und Zwiebeln gehört – der Rheinische Döppekooche? Wenn nicht, empfehle ich Euch: Klickt rüber zu meinem Rezeptartikel, lest ihn Euch durch, setzt die Zutaten auf die Einkaufsliste und dann backt Ihr im November Topfkuchen.
Dieser Kartoffelauflauf wurde früher traditionell im Topf gebacken, daher der Name. Ich backe ihn in einer Springform, bis er im Inneren wunderbar saftig und der Rand lecker knusprig ist. Dazu passt übrigens super gut Apfelkompott (oder Apfelmus) Dafür habe ich auch ein Rezept für Euch – hier↗︎
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Bratapfel Tiramisu – Köstliches Herbst- Winter Dessert.
Ich sag nur so viel: Ein Boden aus Printen und Amaretto, eine fabelhafte Bratapfelmasse aus Äpfeln, Vanillesoße, Apfelsaft und Zimt und eine fantastische Creme aus Mascarpone und Magerquark, Sahne und Milch. Hab ich Euch? Dachte ich mir. Das Bratapfel Tiramisu ist (wie Das beste Waffelrezept ever) ein absoluter Dauerbrenner auf dem Blog. Ich verspreche Euch, damit haut Ihr Eure Gäste vom Hocker! :-)
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Klassische Erbsensuppe wie bei Oma
Bei wem löst dieser Suppenklassiker keine Kindheitserinnerung aus? Denke ich an Erbsensuppe, dann denke ich sofort an eine wunderbar sämige, leicht schlotzige, herzhaft-kräftige Suppe, samstags, alle um den Küchentisch herum. Oder Schützenfest und Kirmes.
Für die Zubereitung braucht man gar nicht mal so viele Zutaten, aber die Suppe braucht Zeit zum Gut-werden. Zwei Stündchen sollte sie schon kochen, also kein schnelles Feierabendgericht, eher eine Wohlfühlmahlzeit, die etwas Planung bedarf. Dafür habt Ihr dann ein tolles Essen, welches auch noch am zweiten oder dritten Tag lecker schmecktt und sich ebenso gut einfrieren lässt.
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Habt Ihr auf noch mehr saisonale Rezepte und Inspiration Lust, dann schaut entweder in meine Oktober Lieblinge rein, die schmecken auch im November sehr lecker oder klickt mal rüber zu Maja und Mone, denn die beiden haben auch schon ihre liebsten Rezepte für den November veröffentlicht:
S-KÜCHE: November-Lieblinge: 6 Rezepte, die jetzt einfach guttun
MOEY’S KITCHEN: November Rezepte – Diese 5 Rezepte solltet ihr im November unbedingt ausprobieren
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Und weil ich die beliebtesten Rezepte aus dem November 2024 erwähnt hatte, möchte ich sie hier auch noch schnell verlinken. Könnte mir vorstellen, dass hier größeres Interesse an dem Weihnachtsmüsli oder der Suppen-Sammlung besteht! :-)
Ich würde mich freuen, wenn ich Euch mit meinem heutigen Beitrag ein bisschen Inspiration für die kommenden Novemberwochen geben konnte.
Habt heute einen schönen und gemütlichen Sonntag!
Liebe Grüße
Bine