Rezept: Blaubeer Hörnchen Kranz.

Ich mag Rezepte, die in null komma nix umgesetzt sind und das Ergebnis noch schneller auf meinem Teller vor mir steht. Ich rühre zwar gerne den Teig selber an – allein schon deswegen, damit ich naschen kann (was wiederum nur geht, wenn die Kinder nicht da sind!)- aber manchmal greife ich auch zu Fertigzeugs. Schachtelsätze am frühen morgen. Könnt Ihr mir folgen?

Dieser Blaubeer Hörnchen Kranz, eine Wortkreation aus dem Hause Hoppenstedt, war ein Spontaneinfall, als ich bei Pinterest einen ähnlichen Kranz sah. Der Pinterest-Kranz, ein Crescent Bacon Breakfast Ring, ist jedoch gefüllt mit Eiern, Käse und Speck. Eine von vielen originellen Frühstücksideen, die ich auf meinem “good morning” Board sammel. Für Frühstück war es da aber schon zu spät, deswegen habe ich meinen Kranz mit einer nachmittäglichen-Kaffeezeit-Füllung in den Ofen geschoben. Nachmachen? Unbedingt, denn es schmeckt himmlisch!

Du brauchst: eine Dose Knack & Back Hörnchen (nicht Croissants! Hörnchen! Ich habe mich da nicht erst einmal vergriffen!), ein Paket Frischkäse, Puderzucker und Blaubeeren.

Versuche die Knack und Back Rolle zu öffnen, ohne, dass das Papier reißt und Du anschliessend mit dem Schraubenzieher die feste Pappe aufbrechen musst. Ich spreche aus Erfahrung! Lege die Teigdreiecke im Kreis auf ein Stück Backpapier.

Verteile in der Mitte großzügig Blaubeeren. In einer Packung sind meist 250 g. Alle drauf damit!

Rühre in einer Schüssel Frischkäse, Puderzucker und einen Spritzer Zitrone zusammen. Ich habe mit einem Schneebesen so lange Puderzucker unter den Frischkäse gehoben, bis dieser aufgelöst war und die Masse nicht all zu flüssig war. So ca. 200 g Frischkäse und 150- 300 g Puderzucker. Sorry- ich habe vergessen beim Rühren zu wiegen. Danach gibst Du die Masse auf die Blaubeeren, aber Achtung! Nicht zu viel des Guten! Dies hier war mein erster Versuch. ↓ Das war ein bisschen zu viel!

Falte die Ecken der Hörnchen zur Mitte.

So, und ich jetzt muss ich eine kleine Mogelei gestehen: Die Fotos hier stammen aus zwei Backsessionen. Den Kranz des oben gezeigten Bildes habe ich so in en Ofen geschoben. Das Ergebnis war ernüchternd, denn der ganze Brei ist aus dem Teig gelaufen und der Kranz war doppelt so groß und platt wie eine Flunder. Geschmeckt hat er trotzdem!

Beim zweiten Versuch habe ich zunächst weniger Frischkäse-Puderzucker-Creme auf die Blaubeeren gegeben und anschliessend den gefalteten Kranz in eine Mini Springform* gelegt. Darin habe ich auch die Himbeer Blätterteigschnecken gebacken. Im Ofen habe ich den Kranz dann ca. 15- 20 Min. bei 200° Grad gebacken. Et voilá: Perfekt. 

Ein kleiner Nachmittag-Snack, der sehr lecker ist, nicht nur schnell zubereitet, sondern auch schnell verputzt war.

Ich wünsche Euch einen schönen Mittwoch!
Schlemmergrüße, Bine

*Affiliate Link