Gleich hinter unserem Wohngebiet stehen ein paar wilde Pflaumenbäume. Am Wochenende haben wir gepflückt was das Zeug hält.
Ich habe ein tolles Teigrezept, mit Zutaten, die ich eigentlich immer im Haus habe. Am Ende des Artikels gibt es das Rezept kompakt zum Ausdrucken und Abheften.
Pflaumenkuchen | Quark-Öl-Teig
- 150 g Quark
- 6 EL Milch
- 6 EL Öl {z.b. Rapsöl}
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- eine Prise Salz
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- ca. 1 kg Pflaumen
Backofen auf 200° Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.
Den gut abgetropften Quark mit Milch, Öl, Zucker, Vanillin-Zucker & Salz verrühren.
Backpulver und Mehl vermischen und zügig unter die Quarkmischung kneten. Das geht mit den Knethaken des Mixers, aber noch besser mit den Händen.
Backblech mit Butterflöckchen in den Ofen schieben, anschliessend die geschmolzene Butter gut mit dem Pinsel verteilen, Paniermehl darauf streuen und dann den Teig gleichmäßig auf dem Blech ausrollen.
Pflaumen waschen, entkernen und mit der Innenseite nach oben, auf den Teig legen, leicht eindrücken.
Den Pflaumenkuchen bei 200° Grad für ca. 15-25 Minuten im Ofen backen.
Dazu schmeckt ein ordentlicher Klecks Schlagsahne! Und Zimt und Zucker! Lasst es Euch schmecken.
Tausend DANK für all Eure lieben Glückwünsche zu meinem Geburtstag! Ich habe mich riesig über jeden einzelnen gefreut!!!
Liebe Grüße
Bine
Pflaumenkuchen {Blechkuchen} mit Quark-Öl-Teig
Zutaten
- 150 g Quark
- 6 EL Milch
- 6 EL Öl {z.b. Rapsöl}
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- eine Prise Salz
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- ca. 1 kg Pflaumen
Anleitungen
- Backofen auf 200° Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.
- Den gut abgetropften Quark mit Milch, Öl, Zucker, Vanillin-Zucker & Salz verrühren.
- Backpulver und Mehl vermischen und zügig unter die Quarkmischung kneten. Das geht mit den Knethaken des Mixers, aber noch besser mit den Händen.
- Backblech mit Butterflöckchen in den Ofen schieben, anschliessend die geschmolzene Butter gut mit dem Pinsel verteilen, Paniermehl darauf streuen und dann den Teig gleichmäßig auf dem Blech ausrollen.
- Pflaumen waschen, entkernen und mit der Innenseite nach oben, auf den Teig legen, leicht eindrücken.
- Den Pflaumenkuchen bei 200° Grad für ca. 15-25 Minuten im Ofen backen.