Gleich hinter unserem Wohngebiet stehen ein paar wilde Pflaumenbäume. Am Wochenende haben wir gepflückt was das Zeug hält.
Ich habe ein tolles Teigrezept, mit Zutaten, die ich eigentlich immer im Haus habe. Am Ende des Artikels gibt es das Rezept kompakt zum Ausdrucken und Abheften.
Pflaumenkuchen | Quark-Öl-Teig
- 150 g Quark
- 6 EL Milch
- 6 EL Öl {z.b. Rapsöl}
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- eine Prise Salz
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- ca. 1 kg Pflaumen
Backofen auf 200° Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.
Den gut abgetropften Quark mit Milch, Öl, Zucker, Vanillin-Zucker & Salz verrühren.
Backpulver und Mehl vermischen und zügig unter die Quarkmischung kneten. Das geht mit den Knethaken des Mixers, aber noch besser mit den Händen.
Backblech mit Butterflöckchen in den Ofen schieben, anschliessend die geschmolzene Butter gut mit dem Pinsel verteilen, Paniermehl darauf streuen und dann den Teig gleichmäßig auf dem Blech ausrollen.
Pflaumen waschen, entkernen und mit der Innenseite nach oben, auf den Teig legen, leicht eindrücken.
Den Pflaumenkuchen bei 200° Grad für ca. 15-25 Minuten im Ofen backen.
Dazu schmeckt ein ordentlicher Klecks Schlagsahne! Und Zimt und Zucker! Lasst es Euch schmecken.
Tausend DANK für all Eure lieben Glückwünsche zu meinem Geburtstag! Ich habe mich riesig über jeden einzelnen gefreut!!!
Liebe Grüße
Bine
Pflaumenkuchen {Blechkuchen} mit Quark-Öl-Teig
Zutaten
- 150 g Quark
- 6 EL Milch
- 6 EL Öl {z.b. Rapsöl}
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- eine Prise Salz
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- ca. 1 kg Pflaumen
Anleitungen
- Backofen auf 200° Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.
- Den gut abgetropften Quark mit Milch, Öl, Zucker, Vanillin-Zucker & Salz verrühren.
- Backpulver und Mehl vermischen und zügig unter die Quarkmischung kneten. Das geht mit den Knethaken des Mixers, aber noch besser mit den Händen.
- Backblech mit Butterflöckchen in den Ofen schieben, anschliessend die geschmolzene Butter gut mit dem Pinsel verteilen, Paniermehl darauf streuen und dann den Teig gleichmäßig auf dem Blech ausrollen.
- Pflaumen waschen, entkernen und mit der Innenseite nach oben, auf den Teig legen, leicht eindrücken.
- Den Pflaumenkuchen bei 200° Grad für ca. 15-25 Minuten im Ofen backen.
16 Kommentare
Gespeichert und gedruckt, bei nächster Gelegenheit wird ausprobiert! Danke!
Sonnige Grüße von der Muddi
So backe ich meinen Pflaumenkuchen auch immer.
Lecker duftet und schmeckt es, wenn man direkt nach dem Backen etwas Zimt drüber gibt!
Liebe Grüße
Susi
hab ich mir sofort ausgedruckt, DAS sieht ja suuperlecker aus!!
entschuldigung.. viele liebe Grüße lasse ich natürlcih auch gerne ncoh hier .. sowas.. rezept abstauben und grußlos verschwinden, was? Pfui! *verschämtnachuntenschau* ;-)
… mmh „falscher Hefeteig“.. lecka!!;-)
Erstmal nachträglich noch alles Liebe zum Geburtstag und dann noch einen guten Appetit.
Hier sind die Pflaumen noch nicht so weit, aber ich freu mich schon auf den ersten warmen Zwetschgenkuchen.
LG und einen schönen Tag
Annette
ich liebe pflaumenkuchen- am besten mit lecker schlagsahne…ist noch was übrig? dann düse ich schnell mal los
liebe grüße
andrea
Hab ich gestern auch gebacken – nur mit Hefeteig! Hmmm, lecker, und heute wird der Rest verputzt :o)
Hab auch überlegt ob Quarkölteig oder Hefeteig – des nächste mal probiere ich es mit Quarkölteig – geht schneller :o)
Liebe Grüße
Melanie
Oh nein, hör doch bitte auf, immer so leckere Sachen zu machen. Ich bekomm schon immer Magenknurren, wenn ich nur die Vorankündigung Deines neuen Blog-Beitrags sehe. Das ist Folter!
Magenknurrende Grüße
Kathness :o)
Die jetzt erstmal Pflaumen auftauen geht ;o)
Ha, bin ich etwas die ERSTE, die das Augenzwinkern mit dem farblich passenden Nagellack bemerkt?!
Tolle Bilder, tolles Rezept!
Darf Frau sich das ausdrucken?
Grüße,
Papagena
Ohhh, großartig, ich liebe Pflaumenkuchen! :) Es ist sowieso toll, regionale und saisonale Obst- und Gemüsesorten zu verwenden, was gibt es Besseres? :) Jetzt hab ich auch Lust auf Kuchen backen! :)
Ich hab heute Zwetschgenkuchen gebacken für den Besuch der nachher kommt… Werde mir Dein Rezept aufschreiben und in nächster Zeit auch mal machen, der sieht nämlich seeeehr lecker aus.
Grüessli
Barbara
PER-FEKT! Danke. Ich suche schon seit Tagen nach einem schönen Rezept für Pflaumenkuchen und finde schon getestete Rezepte am besten. Denn da weiß man wenigstens, ob die auch gelingen und schmecken. Also werde ich wohl die Tage Pflaumenkuchen backen. :-)
Oh! Zwetschgen hab ich doch noch im Tiefkühler… Ich mach mich gleich mal auf die Suche! Danke für das Rezept!
Alles Liebe, lealu
Ich liebe Pflaumenkuchen. Moar, lecker. :)
Toller Header =)