Wie schrieb ich am Sonntag noch? In diesem Sommer haben wir selten gegrillt. Das stimmt. Und weil ich das sehr bedaure, denn ich mag es draußen zu kochen und zu essen – z.B. Gemüsespieße und dazu einen leckeren Tortellini Salat – haben wir am wohl letzten Sommertag in diesem Jahr nochmal den Grill angeworfen. Gegrillter Lachs mit Gurkensalat und Kartoffeln gab’s am Samstag unter freiem Himmel zu essen.
Ob es wirklich der letzte Sommertag war, das bleibt abzuwarten. Ich möchte den Meteorologen ja nicht ihre Kompetenz absprechen, aber das kann es doch nicht wirklich gewesen sein, oder? ;-)
Gegrillter Lachs
Die Lachssteaks habe ich in Alufolie gegrillt. Alufolie ist ja ein ganz schlimmes Zeug, aber ich würde lügen, wenn ich sagen würde, dass ich sie nicht nutze. Zwar sehr selten, aber manchmal komme ich nicht drumherum. Auch soll es es nicht wirklich gut für die Gesundheit sein, wenn man Speisen in Alufolie zubereitet. Nun, in diesem Jahr habe ich das erst einmal gemacht und das wird dann wohl auch, wenn wir den Meteorologen unseren Glauben schenken, das letzte Mal gewesen sein.
Den Lachs kann man natürlich auch im Ofen, in einer Auflauffom, ganz ohne Alufolie grillen. Das hat den Vorteil, dass er zart und saftig, aber dennoch knuspirg wird. Nachteil: Das Draußen-Kochen-Feeling fehlt. Grillt man ihn in der Folie auf dem Grill, dann wird er einfach nur zart und schmeckt ganz wunderbar nach Zitrone und Kräutern.
