Wenn in unserem Freundeskreis eine Geburtstagsfeier bevorsteht, ist es klar wie Kloßbrühe, dass wir alle was mitbringen. Da wird kurz abgeklärt, was gewünscht wird, was noch fehlt oder was einfach lecker ist. Lieber Salat oder ein Dessert? Was Herzhaftes auf die Hand oder was Süßes in Schälchen? Ich mache dann am liebsten: Blätterteigschnecken mit Schinken, Salami und Käse.
Ich freue mich immer, wenn ich Gastgeberin bin und am Tag der Feier nicht von früh bis spät in der Küche stehen muss, sondern einfach weiß, dass Freundinnen Leckereien für`s Buffet mitbringen. Ausserdem lernt man so immer mal wieder ganz neue Rezepte kennen.
Am liebsten bereite ich schnelle Partyhäppchen vor, die man sich schon am Buffet stehend, beim Quatschen, in den Mund schieben kann.
Zum Beispiel Schinkenröllchen oder Datteln im Speckmantel. Pfannkuchenröllchen mit Lachs oder Käse-Sahne-Brötchen oder eben ein leckeres Dessert.
Blätterteigschnecken
mit Schinken, Salami und Käse.
Diese Schnecken mache ich am liebsten, denn sie sind ratz fatz gemixt, gerollte und gebacken und sie schmecken immer allen gut.
Rezept & Zutaten: Blätterteigschnecken
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 1 Schalotte (oder Zwiebel)
- 100 g gekochter Schinken
- 50 g Salami
- 4 EL Crème fraîche
- 100 g geriebener Gouda
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben
Den Blätterteig ausrollen und bei Seite legen, damit er schonmal Zimmertemperatur annehmen kann. Den Backofen auf 220 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.
Die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden, Schinken und Salami in kleine Stücke schneiden. Das Ei trennen.
In einer Schüssel die Schalotte, dem Schinken, die Salami, Crème fraîche, geriebener Gouda und ein Eiklar vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter (ich mag ja gerne Thymian!) abschmecken.
Die Masse dann mit einer Gabel gleichmäßig auf dem ausgerolltem Blätterteig verteilen. Damit die späteren Schnecken nicht zu groß werden (sie gehen im Ofen ordentlich auf), halbiere ich den Blätterteig vor dem Aufrollen einmal längs. Schaut mal so:
Aus einem Blätterteig mache ich also zwei Rollen. Diese beiden Rollen bepinsel ich dann mit dem Eigelb, schneide sie in Stücke und lege die Stücke mit einer Öffnung nach oben auf’s Backpapier.
Bei 220 Grad Ober/Unterhitze backe ich sie 15 – 18 Minuten im Ofen und wenn die Gastgeberin Glück hat, dann bringe ich welche mit zur Party. Kann aber auch passieren, dass ein Großteil davon schon vorher im Vorbeigehen verputzt wird.
Vor ein paar Jahren habe ich diese Schnecken mal mit Birne und Gorgonzola gefüllt. Auch sehr lecker!
Was sind Eure liebsten Party Rezepte? Was bereitet Ihr schnell und einfach zu und welche Buffetbeigabe müßt Ihr immer und immer wieder machen, weil alle davon begeistert sind? Ich bin ja hier eigentlich die Schinkenröllchen-Tante vom Dienst. ;-)
Ich wünsche Euch einen schönen Donnerstag!
Liebe Grüße
Bine
- - Vorteil: Die zugeschnittenen Backpapier-Bögen mit rutschfester Unterseite machen das Backen noch bequemer: Kein Verrutschen der Back-Bögen und kein Aufrollen der Ecken stören Küchen-Genussmomente
- - Lieferumfang: 1 Verpackung mit 20 schnell entnehmbaren, braunen Bögen, die nicht durchfetten. Die Abschnittsgröße von 42 x 38 cm ist universell für Standard-Backbleche geeignet
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Schnelles Party Rezept: Blätterteigschnecken mit Schinken, Salami und Käse.
Kochutensilien
- Backofen
- Schüssel
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 1 Schalotte (oder Zwiebel)
- 100 g gekochter Schinken
- 50 g Salami
- 4 EL Crème fraîche
- 100 g geriebener Gouda Käse
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Kräuter nach Lust und Laune
Anleitungen
- Den Blätterteig ausrollen und bei Seite legen, damit er schonmal Zimmertemperatur annehmen kann. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
- Die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden, Schinken und Salami in kleine Stücke schneiden. Das Ei trennen.
- In einer Schüssel Schalotte, Schinken, Salami, Crème fraîche, Gouda und das Eiklar vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter (ich mag ja gerne Thymian!) abschmecken.
- Die Masse dann mit einer Gabel gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Damit die späteren Schnecken nicht zu groß werden (sie gehen im Ofen ordentlich auf), halbiere ich den Blätterteig vor dem Aufrollen einmal längs.
- Die zwei Rollen bepinsel ich dann mit dem Eigelb, schneide sie in Stücke und lege die Stücke mit einer Öffnung nach oben auf’s Backpapier.
- 15 – 18 Minuten bei 220° Grad im Ofen backen.