Tortilla-Pizza mit Spinat, Feta & Ei {à la TikTok} – schnelles Ofengericht in 15 Minuten

Wie wäre es heute mit einem schnellen, recht gesunden und obendrein super leckerem Ofengericht? Ich bin ganz begeistert von dieser flotten und köstlichen Tortilla-Pizza. Inspiriert von einem TikTok Rezept, gibt’s hier heute ein low.-carb-Rezept für Euch, das in nur 15 Minuten auf dem Tisch steht. Die leichte Pizza schmeckt zum ausgiebigen Wochenendfrühstück genauso gut, wie zum schnelle Feierabendschmaus. Das Beste daran: Ihr braucht nur wenige Zutaten und könnt diese auch bestens variieren.

Die Idee für diese einfache Wrap-Pizza oder Tortilla-Pizza schickte mir neulich meine Tochter. Ich fand das so gut, hatte noch Wraps im Haus und Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln in der Gemüseschublade des Kühlschrankes, musste nur frischen Spinat einkaufen… und habe das Rezept dann ganz flott umgesetzt.

Wrap-Pizza oder Tortilla-Pizza – was denn nun?

Genau genommen handelt es sich hier um eine Tortilla-Pizza, denn eine Tortilla ist ein sehr dünnes, meist Rundes Brot aus Mais- oder Weizenmehl. Belegen wir dieses mit Salat, mit Gemüse, Fleisch, Fisch oder Tofu, dann wird es Wrap genannt. Aus dem Englischen: to wrap -> etwas einwickeln.

Zusammengefasst ist eine Tortilla also ein Lebensmittel, ein Wrap eine Zubereitungsart.

Und noch eine Info: Tortilla ist ausserdem ein Teekesselchen. Wird dieses Spiel heute noch gespielt? :-) Solltet Ihr in einem spanischen Restaurant eine Tortilla bestellen, dann wird Euch ein Omelett aus Eiern mit Kartoffeln und Zwiebeln serviert. :-)

Zurück zur heutigen Tortilla-Pizza:

Die Zubereitung ist sowas von kinderleicht. Lediglich das Gemüse muss geputzt und in Stücke geschnitten werden – der Salat gewaschen, die Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten in Ringe, Würfel oder Scheiben geschnitten werden. Den Feta können wir ganz einfach mit den Händen zerbröseln. Und dann werden nur noch flott die Eier verquirlt und gut gewürzt… das alles kommt auf den Tortilla-Fladen und ab damit in den Ofen.

Ich habe meine Pizza in einer Quiche-Form gebacken, aber Ihr könnt sie natürlich auch auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen. Dann solltet Ihr nur schauen, dass das verquirtle Ei nicht vom Fladenbrot runterläuft.

Zutaten und Tipps für Deine Tortilla-Pizza mit Spinat & Feta

Die Basis-Zutaten sind hier:

• 1 Tortilla-Wrap: Der schnelle Pizzaboden, kein Teigkneten, kein Warten! Einfach einen gekauften Wrap aus dem Supermarkt verwenden.
• frischer Babyspinat: Auch diese frische Zutat muss nicht vorgekocht werden. Einfach waschen, gut trocken tupfen und sofort damit den Wrap belegen. Während des Backens fällt der Salat leicht in sich zusammen.
• Kirschtomaten: Die sorgen nicht nur für hübsche Farbtupfer, sondern auch für knackige Frische und etwas Süße.
• Frühlingszwiebeln: Sie bringen etwas Schärfe ins Gericht. Wenn Ihr die Lauch- oder Frühlingszwiebeln in Ringe schneidet, dann schneidet auf jeden Fall auch das Grün und nutzt es und esst es!
• Feta: Dieser salzige Käse verleiht Eurer Pizza eine würzige Note.
• Frische Eier: Sie sind das Bindeglied aller Zutaten. Gut verquirlt und gut gewürzt verläuft das Ei zwischen den Zutaten und beim Backen stockt es und verbindet alles.

Super Meal Prep – vegetarisch & low carb

Kann ich statt Spinat anderes Gemüse verwenden?
Natürlich! Probiert doch mal Zucchini oder Pilze und Paprika aus. Ihr könntet das Gemüse vorher auch kurz anbraten. Allerdings verlängert sich dann auch die Zubereitungszeit.

Geht die Wrap-Pizza auch ohne Feta?
Diese Frage kann ich ganz klar mit Ja beantworten, denn ich hab’s ausprobiert. Hier gibt es zwei Nicht-Feta-Liebhaber, für die habe ich die gleiche Pizza mit geraspeltem Gouda gemacht. Mozzarella kann ich mir auch seeehr gut vorstellen.

Kann ich die Tortilla-Pizza vorbereiten?
Ich würde sagen: Nein. Sie sollte entweder frisch zubereitet und direkt genossen werden. Dafür schmeckt sie kalt auch gut. Solltet Ihr sie als Meal Prep mit ins Büro nehmen wollen, könnt Ihr sie auch aufrollen und in Butterbrotpapier einwickeln.

REZEPT für einen Wrap

Tortilla-Pizza mit Spinat, Feta & Ei – schnelles Ofengericht in 15 Minuten

• 1 Wrap
• 50 g frischen Spinat
• 45 g Feta
• 3 – 4 Frühlingszwiebeln
• 3 Eier
• Salz & Pfeffer

Optional: Chili-Flocken, frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Den Wrap in eine runde Quicheform legen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geht auch.
3. Den frischen Spinat waschen, gut trocknen und auf dem Wrap verteilen.
4. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Kirschtomaten vierteln oder achteln, Feta in Stücke schneiden oder mit den Händen zerbröseln und alles auf dem Spinat verteilen.
5. Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig über den belegten Wrap gießen.
6. Im Ofen ca. 12–15 Minuten backen, bis das Ei gestockt ist und der Rand schön knusprig wird.

Herausnehmen, in Stücke schneiden und direkt genießen! Oder Einwickeln und mit in die Schule, ins Büro, auf die Arbeit mitnehmen.

Schnell gewickelt, voller Geschmack!

Ich liebe ja so super schnelle und ganz einfache Alltagsgerichte á la: Eigentlich nichts im Haus oder nichts geplant, aber wir zaubern dennoch flott was Leckeres. Und Wraps oder alles, was gerollt und direkt von der Hand in den Mund wandert ist doch lecker. Das ist quasi gesundes Fast-Food in den eigenen vier Wänden. Zwei super Tipps möchte ich Euch hier gerne an die Hand geben:

-> Kartoffel Wrap – herzhaft, knackig-frisch und sättigend – gefüllt mit Rucola, Crème fraîche, Tomaten & Salatgurke

Probiert diesen Wrap bitte unbedingt einmal aus. Ich bin mir sicher: Ein Bissen und Ihr werdet nicht mehr aufhören wollen zu essen. So wunderbar knusprig, knackig und würzig. Einfach gut.

Derzeit rangieren unsere Sommerrollen ganz weit oben in meiner Blogstatisttik. Ich bin selbst ganz überrascht, aber alle sind verrückt nach Sommerrollen. Eigentlich bin ich nicht überrrascht, denn sie schmecken soooo gut! Hier geht’s zum Rezept:

Sommerrollen mit knackigem Gemüse, Erdnüssen & Mie Nudeln

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Was sagt Ihr zu diesem tollen Pizza-Hack!? Natürlich kann man einen Tortilla-Fladen auch wie eine ganz typische Pizza belegen. Mit Tomatensoße und Mozzarella. Das mache ich beim nächsten Mal! :-)

Eure Meinung zählt! Solltet Ihr dieses Rezept hier ausprobieren, dann schreibt mir hier unbedingt einen Kommentar! Ich bin gespannt auf Eure Erfahrungen und Anregungen!

Liebe Grüße
Bine

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Das Beste zum Schluss, hier gibt es für Euch die Rezeptkarte zum Ausdrucken oder Abspeichern: