~ Was koche ich heute? Rezept für eine cremige Schupfnudelpfanne ~
Ich weiß nicht, wie es Euch geht, aber mein Nervengerüst gerät seit einigen Wochen immer mal wieder ins Wanken. Mal, weil mich ständig neue Regelungen völlig kirre machen; mal, weil mich quer denkende Menschen aus der Fassung bringen und nicht zu letzt, weil Hoffnungen und Zukunftspläne (wir reden hier von den nächsten zwei bis fünf Tagen) ständig überdacht werden müssen. Was hilft? Für mich auf jeden Fall eine gewisse Routine, Telefonate mit Freundinnen und eine gute und leckere Mahlzeit. Zum Beispiel:
Schupfnudelpfanne mit Hänchenbrust, Brokkoli und einer Handvoll Tomaten.
So wie es aktuell aussieht, werden wir noch eine ganze Zeit lang zu Hause sein. Die Geschäft müssen wieder schließen, Termin-Shopping ist gecancelt, ab kommender Woche sind dann Osterferien, d.h. keine Schule und über die Feiertage sollen wir uns am besten einschließen – also alles beim Alten und doch anders.
Immer wieder neue Routinen zu entwickeln darin sind wir mittlerweile Meister.
Aber das schaffen wir schon. Prinzipiell geht es uns ja gut und das weiß ich sehr zu schätzen. Ausserdem freue ich mich auch ein bisschen auf die Osterferien. Und immer wieder neue Routinen zu entwickeln, darin sind wir mittlerweile Meister.
Was bleibt ist das tägliche Mittagessen. Ich hatte ja schonmal erwähnt, dass wir es gewohnt sind, am Mittag eine warme und sättigende Mahlzeit auf dem Tisch stehen zu haben. Wir sind keine Abendesser. Abends gibt’s meist ein Bütterchen, Joghurt oder ein Ei. Und dafür bin ich dann nicht zuständig. Die Kinder sind groß und alt genug, sich abends selber zu versorgen und zu verpflegen. Mittags ist die Küche mein Reich, abends – nope.
Ohne großen Aufwand und mit nur wenigen Zutaten.
Diese cremige Schupfnudelpfanne ist ein tolles Homeoffice und Homeschooling Gericht. Es ist super schnell gekocht, macht satt und am Ende muss nur eine Pfanne gespült werden. Teller und Besteck wandern in die Spülmaschine und ruck zuck ist die Küche wieder aufgeräumt.
Ohne großen Aufwand und mit nur wenigen Zutaten, zaubert Ihr dieses leckere Mittagessen. Wer lieber auf Fleisch verzichten möchte, der lasse die Hähnchenbrust einfach weg.
