Guten Morgen, liebe Leserinnen und Leser. Ich hoffe, Ihr hattet ein schönes Wochenende? Wir waren ganz gemütlich, haben ausgiebigst gefrühstückt, haben ein paar Erledigungen gemacht, haben uns Samstagabend ein Big Band Konzert in Rösrath angesehen (ich liebe Big Bands, Swing und Jazz) und haben ein wenig aufgeräumt und ausgemistet. Das Wetter war bescheiden, weswegen wir die meiste Zeit im Haus verbracht haben.
Waffeln gab es keine, die habe ich schon letzte Woche gemacht. Seitdem denke ich daran, dieses weltbeste Rezept für Waffelteig mit Euch zu teilen. Heute ist es endlich soweit:
Das beste Waffelrezept ever!
Als ich vor einigen Wochen in der Schule Waffeln für die Kinder gebacken habe, während diese ihre Laternen bastelten, habe ich verschiedene Waffelteige von anderen Mamas ausgebacken. Mal waren die Waffeln ganz weich und fielen beinahe auseinander, mal kamen sie recht hart aus dem Waffeleisen. Sie alle haben geschmeckt, aber von meinem tollen Rezept, nach welchem ich seit Jahren Waffeln backe, bin ich einfach am meisten überzeugt!
Das Einzige, was ich am Waffeln backen nicht mag, ist: die Meute sitzt meist schon am Tisch und macht sich über die warmen Waffeln her, während ich noch am Eisen stehe und backe. Ansonsten gibt es nichts zu Meckern. Im Gegenteil. Ich liebe Waffeln. Mit Puderzucker oder mit allem drum und dran: Schlagsahne, heiße Kirschen. Im Sommer gibt es gerne noch eine Kugel Vanilleeis dazu.
Hier kommt das beste Waffelrezept ever für Euch:
Zutaten:
250 g Butter
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
abgeriebene Zitronenschale
6 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
ca. 0,5 Liter Milch
Einfach peu á peu alle Zutaten in einer Rührschüssel mit einem Mixer gut verrühren.
Jeweils eine Kelle Teig auf’s Waffeleisen geben und Waffeln ausbacken.
Zum Schluss hat man ca. 25 Waffeln, die bei uns meistens ruck zuck alle weg sind. Insbesondere dann, wenn eine Meute Kids um den Tisch sitzt. So schnell kannste gar nicht gucken.
Dazu schmecken am besten: heiße Kirschen und Schlagsahne oder im Sommer Vanilleeis oder selbst gemachtes Pflaumenmus!
Waffeln kann man übrigens auch super einfrieren. Kurz bevor der Besuch kommt, einfach im Ofen auftauen, bzw. aufwärmen.
Ich wünsche Euch einen guten Start in die neue Woche!
Liebe Grüße, Bine
mo
17. November 2014 at 11:26Mhmmmm, lecker, aber wieso Vanilleeis nur im Sommer? Herzliche Grüße, Martina
Lady Stil
17. November 2014 at 11:54Hallo Bine,
Waffeln her, Waffeln her, Waffeln her!!! Wir lieben Waffeln!
Sie sind fix gemacht, meistens hat man eh alle Zutaten im Haus und
sie schmecken ober-hammer-super-duper-schmacko-fatz-lecker!
Liebe Grüße,
Moni
Frau JuB
17. November 2014 at 14:42Meine Waffeln werden immer hart, deswegen hab ich mir direkt mal dein Rezept abgespeichert & bei Gelegenheit ausprobieren.
LG Frau JuB
mariong
17. November 2014 at 15:21Lecker! Besonders mit Kirschen und Sahne. Wir mögen auch Apfelwaffeln: einfach noch Apfel unter den Teig reiben.
Manuela
17. November 2014 at 15:31Waffeln, lecker :-)
Ich speichere mir das Rezept mal ab. Dann kann ich es Freitag ausprobieren, wenn mein Enkelchen übers Wochenende kommt.
Vielen lieben Dank.
LG Manuela
Nika
17. November 2014 at 15:43Hallo Bine,
Ohhhhh, dieses Rezept ist toll. Seit WOCHEN habe ich Lust auf Waffeln, aber wir haben kein Waffeleisen und ich habe striktes Küchengeräte-Kauf-Verbot. :-( Aber vielleicht bekomme ich den Liebsten mit diesem Rezept ja nun doch zum Kauf eines Waffeleisens bewegt. Abgespeichert ist es jedenfalls schon mal. Mhhhhh…
LG
Nika (von LittleTiger)
Gudrun
17. November 2014 at 16:18Hallo Bine,
Ich mache auch unheimlich gerne Waffeln.
Nur mag ich kein Backpulver darin. Davon bekomm ich immer so stumpfe Zaehne…!
Ich brauche:
125g Butter
75g Zucker
4 Eier
250gMehl
1Pck Vanillezucker
Schale einer unbeh. Zitrone
250ml Sahne
175 ml Milch
1 Priese Salz
Da klebt und bricht nix…;-)
Vielleicht hast du ja mal Lust das zu probieren!
Bei uns bleibt nie etwas uebrig!
Liebe Gruesse
Gudrun
Sabine Reuter
6. Mai 2017 at 08:01So ging es mir auch immer. Hast du schon mal Weinsteinbackpulver probiert. Seit dem ist es weg und ich backe und esse wieder gerne
Bine | was eigenes
6. Mai 2017 at 10:40Mit Sahne und heißen Kirschen zu den Waffeln bekommt man keine stumpfen Zähne :-)))
Manuela
17. November 2014 at 18:41Ich liebe Waffeln. Ein richtiges Lieblingsrezept habe ich aber nicht. Ich habe mal von einer Freundin ein Buch mit lauter Waffelrezepten geschenkt bekommen. Da probier ich immer mal wieder was Neues aus:-)
Ariane
17. November 2014 at 20:08Wir stellen das Waffeleisen direkt auf den Tisch, und wer gerade keine Waffel auf dem Teller hat, backt die nächste. So können alle essen. Wenn die Kinder zu klein dazu sind, reichts zur Not auch, wenn nur Mama und Papa abwechselnd backen.
Maybritt
17. November 2014 at 20:29„Waffeln zum Frühstück!!“ schreit dieses Rezept! zum Glück fangen meine Kurse morgen erst um 10 an :)
Liebe Grüße!
Querbeet
18. November 2014 at 00:44Liebe Bine!
Dein Rezept hätte ich neulich gebrauchen können. Denn meine Waffeln sind leider nix geworden.
Daher wird das Rezept gleich abgespeichert und bestimmt bald mal ausprobiert! :-)
Liebe Grüße
Nicole
Kathrin
18. November 2014 at 08:27Muss grad lachen Zu mir sagte neulich jemand: „6 Eier? Bist du verrückt?“ Und dann probierte sie die Waffeln…und zwar genau DIE…also Deine. Auch mein Rezept seit Jahren. Im Winter mit ner Prise Zimt.
Liebe Grüsse
Kathrin
Doro
18. November 2014 at 10:59Liebe Bine,
hier werden Waffeln auch sehr geliebt. Mein Rezept ist ähnlich, aber mit etwas mehr Zucker und einem Ei weniger.
Ich werde deins gleich am Wochenende ausprobieren :)
Liebe Grüße
Doro
sisterbloom
18. November 2014 at 11:04Das Rezept kommt wie gerufen. hab seit kurzem endlich ein Waffeleisen und wollte schon nach einem Rezept googeln. Da werd ich doch gleich mal dieses hier ausprobieren :)
mila
18. November 2014 at 21:43Lecker! Jetzt hab ich Hunger.
Ich wollte nur mal loswerden, wie wunderbar das Täschchen ist, das ich bei dir geordert habe. Merci bien.
Weekly.47 | Mondgras.de
23. November 2014 at 09:10[…] Stäbchenpuzzle – Nikolaus-Geschenkverpackung – Freebook Longsleeve Mädchen – Das beste Waffelrezept – […]
Lali
23. November 2014 at 13:16Abgespeichert. :)
Johanna
24. Januar 2015 at 18:25seit jahren bin ich auf der suche nach einem guten waffelrezept. jedes mal wenn ich welche gemacht habe, gabs dafür also ein neues rezept. ich bin aber nie auf nen grünen zweig gekommen… heute hab ich einfach „das beste waffelrezept“ gegooglet, und dabei deins gefunden! weil ich deinen blog eh gern les, dachte ich, du weisst bestimmt, was du da schreibst, und siehe da: perfekte waffeln! merci! das rezept ist schon im alltime-favorite-rezepte ordner gelandet :-)!
liebe grüße!
johanna
birgit
19. Februar 2015 at 23:28vielen dank fuer dieses leckere rezept…..ja ich liebe deinen blog und lese ihn hier in neuseeland gerne und regelmaessig…..danke dass ich einblick haben durfte in das leben einer onlineverkaeuferin….ich hatte keine ahnung wie das so sein koennte und finde es sehr bereichernd dich hier kennenzulernen
Randi
1. März 2015 at 16:17Danke für das tolle Rezept! Die Waffeln schmecken einfach himmlisch!!!
Sara
25. Mai 2015 at 19:40Hi ;)
Ich habe dein Rezept gestern ausprobiert und bin sehr begeistert :) Du hast 5 lieben Menschen eine große Freude damit gemacht!
Die Waffeln werden nicht hart, sind flauschig wie Watte und super lecker!
Liebe Grüße Sara ;)
Bine [waseigenes]
26. Mai 2015 at 06:38Das freut mich sehr! Vielen lieben DANK für das nette Feedback, Sara!
Carla
21. Juli 2015 at 16:02Hallo, ich hatte leider immer das Problem, dass mir mein Waffelteig nicht so gut gelungen ist und die Waffeln zu weich wurden, also auf dem Weg vom Waffeleisen auf den Teller auseinanderfielen. Da meine Kleinen alle große Waffelliebhaber sind….und anscheindend die Rezepte anderer Mütter besser als meins, bin ich immer im Internet auf der Suche. Ich habe Dein Rezept jetzt selbst nachgebacken und der Waffelteig ist mir diesmal wirklich gelungen. Vielen Danl!
Bine | was eigenes
11. März 2016 at 16:29Das freut mich sehr, Carla! Vielen lieben DANK für das nette Feedback!
LG Bine
backfee
13. August 2015 at 20:53Dein Rezept werde ich ausprobieren! Es ist ja gar nicht so einfach, ein klassisches Rezept für Herzwaffeln zu finden, ich habe schon einige ausprobiert, so richtig perfekt war noch keines. Entweder zu mächtig, zu weich, zu knusprig… das hier klingt nach „goldener Mitte“, bin schon sehr gespannt.
Mike
22. August 2015 at 12:21Wird definitiv ausprobiert. Es gibt ja viele „beste Waffelrezepte“ da draußen. Mein Gaumen wird auch über dieses urteilen. Mal sehen! ;-)
Viele Grüße
Dahlmanm
16. September 2015 at 09:06Huhu…will heut zufällig Waffeln backen :)
Jetzt die Frage! Die Eier sollen sofort dazu? Dachte Eier sollen man nur kurz schlagen?
Deine Waffeln sehen lecker aus…ich riech die schon *-*
Tine
27. September 2015 at 16:37Liebe Bine, dank deiner Waffeln bekomme ich nun schon vor Beginn der Waffelsaison ein neues Waffeleisen. Heute musste ich noch auf den Donutmaker ausweichen, da unser Waffeleisen leider äh sagen wir indisponiert ist (oder wie könnte man es nennen, wenn der Herr des Hauses vor einem guten halben Jahr das Eisen mit der letzten Waffel in den Schrank räumt?!?) Der Teig war trotzdem einmalig und wird demnächst mit neuem Gerät gleich wiederholt. Vielen Dank also für dein Rezept!
Bine [waseigenes]
27. September 2015 at 18:32Ich lach mich schlapp! Schöne Grüße an den Gatten und danke für die
herrliche Aufmunterung!
Ich freue mich auch, dass Euch der Teig gemundet hat!
Liebe Grüße, Bine
Nadine
7. Dezember 2015 at 11:54Liebe Bine,
ich wollte mal danke sagen für dieses übermäßig leckere Rezept – es ist wirklich das beste Waffelrezept das ich kenne – und gerade habe ich gesehen, es rangiert ganz vorn in deinen Top Beiträgen – zurecht! :)
Ich werde mich gleich in die Küche verziehen und deine Waffeln auf unserem neuen Waffeleisen ausprobieren :)
Liebe Grüße,
Nadine
Mareike Pfeiffer
30. Dezember 2015 at 13:08Ich werde das Rezept am Wochenende ausprobieren – gesetzt der Fall der Strom macht mir hier in Äthiopien nicht wieder einen Strich durch die Rechnung. Hast du die Waffeln nach dem Rezept auch schonmal eingefroren? Ich mache immer gleich mehr und friere sie ein, dann hat man was für einen kleinen Snack zwischendurch (oder wenn Besuch kommt und der Strom malwieder weg ist – kurz aufwärmen in der Pfanne auf dem Gasherd geht ja immer ;).
Grüße aus Addis Abeba,
Mareike
Ursl
10. Januar 2016 at 22:13Na hast du den Cranberry Zopfkuchen schon ausprobiert? Ich habe mich an deinen Waffeln versucht und kann nur sagen: Perfekt!
Liebe Grüße
Ursl
Alex
23. Januar 2016 at 21:38Das muss ich unbedingt ausprobieren :)
Bin ja immer noch auf der Suche nach dem perfekten Waffelrezept :)
Keklik
20. Februar 2016 at 10:12Warum kann ich das rezept nicht lesen
Bine | was eigenes
11. März 2016 at 16:31Im Artikel oben ist ein Bild eingefügt, auf dem das Rezept steht. Siehst Du das nicht?!
Dann hier für Dich die Zutaten:
250 g Butter, 150 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, abgeriebene Schale einer Zitrone, 6 Eier, 500 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, ca. 0,5 Liter Milch.
LG Bine
Grit Schleef
28. März 2016 at 15:37Sehr lecker. Habe schon viel ausprobiert aber das Rezept ist unter Favoriten abgespeichert
Katrin & Familie
15. April 2016 at 16:24Hallo Bine,
durch Zufall bin ich auf deiner Seite gelandet – Waffelrezept suchend :-)
Die Waffeln sind wirklich SEHR SEHR lecker! Danke für das Rezept,
das bei uns 4en jetzt Einzug gehalten hat.
Mich persönlich hat noch das 5-Uhr-aufstehen interessiert. Auch Lerche;
aber mit 2 Kleinkindern, die nachts noch nicht immer durchschlafen ist dass dann so eine Sache.
Ich werde es Dich wissen lassen!
Michael
23. April 2016 at 09:14Schönes Rezept das man prima erweitern kann. Wir machen gern kleine Fruchtwürfel in den Teig. Z.B. Äpfel. Kürbiswaffeln sind auch eine Abwechslung.
Marek
20. Juni 2016 at 15:49Tolles Basisrezept, da ich keine Zitrone hatte gab es dunkle Schokosplitter dazu geben (ca. 50g). Echt Lecker, so viele Waffel kann ich gar nicht essen ;)
Bine | was eigenes
6. Mai 2017 at 10:38Das hört sich großartig an!
Dorit
30. Juni 2016 at 21:37Hallo, kannst du mir kurz beschreiben wie der Teig zusammen gerührt wird? Bin Anfängerin. Alles in eine Schüssel und mixen? Oder erst Butter und Zucker usw.
Bine | was eigenes
1. Juli 2016 at 09:13Hallo Dorit, ich schlage immer zu allererst Butter und Zucker und Vanellinzucker auf, gebe dann die Eier (peu á peu)
dazu und danach alle weiteren Zutaten.
LG Bine
Annemarie Koch
23. Juli 2016 at 15:51Wunderschöner Blog
Sofie
28. Juli 2016 at 19:59Klingt nach einem sehr leckeren Rezept! Muss man alle Zutaten einfach vermischen oder gibt es eine bestimmte Reihenfolge?
Bine | was eigenes
29. Juli 2016 at 07:00Ich starte immer mit Butter, Eier, dann Zucker und mixe alles schön der Reihe nach zusammen.
Gerade beim Hinzufügen der Eier lasse ich mir Zeit und mixe jedes Ei alleine unter den Teig.
Früher habe ich immer alles auf einmal in die Schüssel geschmissen. Das tue ich nicht mehr.
Also, am besten die Reihenfolge lt. Zitatenliste einhalten. :-)
LG Bine
Meine Highlights im August 2016 - Himmelsblau.org
7. September 2016 at 08:01[…] Waffeln! ~ Gebackener Feta ~ Becherkuchen ~ Matchakuchen ~ […]
Didi
11. September 2016 at 12:42Meiner Meinung nach ein SCHRECKLICHES Rezept mit einem viel zu hohen Anteil an Butter.
Katja
10. Oktober 2016 at 20:10Ein wahnsinnig schreckliches Rezept – nämlich ein schrecklich gutes! ;-)
Ich konnt’s mir einfach nicht verkneifen, liebe Bine. Und musste es nach unserem tollen Wochenende in Au gleich ausprobieren. Toller Alternative zu Butternudeln, wenn der Kühlschrank leer ist nach einem Wochenende mit Muddi außer Haus…
Ich grüß Dich ganz herzlich und drück Dich aus der Ferne nochmal,
alles Liebe,
Katja
Stefan
19. Oktober 2016 at 15:48Das beste Rezept ist immer noch wenn es mit Herz und Liebe gemacht wurde.
So wohl auch bei dir :-)
Gaby
15. November 2016 at 01:49Klingt lecker! Werde ich ausprobieren, wenn meine Freundin aus England kommt. Sie liebt Waffeln!
Toll, von jemandem aus Rösrath das Rezept zu bekommen. Bin dort aufgewachsen und heute noch häufiger dort!
magdalena rodziewicz
4. Dezember 2016 at 16:07Tolles Rezept! Aber wie ist die Zubereitung?
Bine | was eigenes
6. Mai 2017 at 10:37Alle Zutaten der Reihe nach in einer Schüssel mit dem Handrührgerät mixen. Fertig! :-)
4 Dinge, die den Winter schöner machen – stelldichein
7. Dezember 2016 at 18:23[…] gibt nichts gemütlicheres: Der Duft von Plätzchen, Waffeln, zimtigem Gebäck, der durch die Wohnung zieht. Drinnen gibt’s heiße Kirschen, draußen wird […]
Steffi87
17. Januar 2017 at 20:47Hmmmm wie lecker! Mach ich auf jeden Fall wieder!
Das beste Waffelrezept ever! | Sitesever
19. Januar 2017 at 11:08[…] […]
Jessica
1. Februar 2017 at 13:41Am Wochenende bekamen wir Besuch von unseren besten Freunden und ich wollte Waffeln machen. Da fiel mir ein, dass ich so ein Rezept bei dir mal gelesen hatte. Und ich dachte mir, das beste Waffelrezept ist doch genau das richtige für unsere besten Freunde. Und es hat Wort gehalten, alle waren absolut begeistert. Es hat auf jeden Fall schon Einzug gehalten in meine Lieblings-Rezepte-Sammlung. Danke!
FrauC
21. Februar 2017 at 14:01Das werde ich ausprobieren, danke!
Bei uns steht übrigens das Waffeleisen auf dem Tisch und bei großem Hunger werden die allerersten Waffeln einfach geteilt. Irgendwann wird das Ess-Tempo dann langsamer. :-)
Monika
10. März 2017 at 20:25Das beste Waffelrezept ever! danke :) Hmmmm wie lecker! Mach ich auf jeden Fall wieder!
Maria
9. April 2017 at 17:47Hallo,
Habe seit einer Woche ein neues Waffeleisen geschenkt bekommen. Dein Rezeot kommt mir gleich wie gerufen!
Werde is gleich ausprobieren an Ostern.
Danke und LG Maria
Luisa
3. März 2018 at 15:17Hab das Rezept heute nachgebacken! Leider ist die erste Waffel total verbrannt, das war eine Schweinerei. Gottseidank sind die nächsten Waffeln besser geworden, sodass alle hungrigen teenies satt wurden *lach*. Ich werde dieses Rezept immer wieder benutzen.
Steffi
18. März 2018 at 20:43Liebe Bine! Ich bin ein Marketingopfer :) Die besten Waffeln musste ich also unbedingt probieren! Sie waren sooo gut und ich hab sie nicht zum letzten Mal gemacht! Liebe Grüße Steffi
Ratner
8. Oktober 2018 at 18:55Danke für die leckeren Waffeln, es hat sehr gut geschmeckt. liebe Grüße Samuel