Seid Ihr gerade auf Diät? Och, das wäre aber schade; weil, dann muss ich Euch jetzt bitten, auf der Stelle wegzublicken und zuklicken. Ich möchte Euch nämlich nicht in Versuchung führen und mir danach womöglich das Gejammer anhören müssen. Ich sag nur soviel: Toffifee Cupcakes. Jetzt ist es an Euch- weiterlesen oder wegklicken!
Diese Cupcakes sind wirklich eine Sünde wert!
Ich selbst widerstehe ja gerade jeder Versuchung, gehe strikt an den Süßwarenregalen im Supermarkt vorbei und rede mir dabei ein, dass das Zeug sowieso nicht schmeckt. Zum Glück sind diese köstlichen Toffifee Cupcakes, die ich in der Weihnachtszeit gleich zwei mal gebacken habe, alle schon verputzt. Wäre dies nicht so, würde ich jetzt sofort alles stehen und liegen lassen und genüßlich reinbeißen.
Zum Bloggen des Rezeptes war keine Zeit, aber Fotos konnte ich noch schnell, am Silvestermorgen, auf dem Küchentisch machen. Zum Herstellen der Cupcakes benötigt Ihr eine Küchenmaschine, die in der Lage ist, diese von Nougatcreme umhüllte, in einer Karamellschale liegenden Haselnuss zu zerschreddern. Mit dem Messer wäre dies nicht machbar.
Bevor Ihr beginnt, holt Ihr erstmal die Butter aus dem Kühlschrank. Die muss nämlich für die Buttercreme Zimmertemperatur haben.
Dann die Cupcake-Papierförmchen in die Muffinform stellen und den Ofen auf 170° vorheizen.
Rezept Toffifee Cupcakes mit Nutella Buttercreme Topping
Zutaten für den Teig:
- 6 Toffifee geschreddert
- 24 Toffifee am Stück
- (macht zusammen 30. Deswegen müßt Ihr die Familienpackung kaufen. Bleiben 18 Toffifee für Euch. Backen ist ja schliesslich Arbeit, da muss man zwischendurch auch mal was zu sich nehmen!)
- 120 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 EL Vanillezucker
- 260 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 180 g Milch
Zunächst die sechs Toffifee schreddern, bei Seite stellen.
Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und die geschredderten Toffifee zügig darunter mixen und anschliessend peu á peu die Milch dazugeben und weiterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Einen Esslöffel Teig auf die Muffinförmchen verteilen. Darauf je ein Toffifee legen und darauf wieder einen zweiten Löffel Teig geben.
Die Cupcakes im Backofen bei 170° Grad Ober/Unterhitze ca. 15- 18 Minuten backen. Danach sind sie innen drin noch ein wenig flüssig, was ich köstlich finde. Wenn Ihr das nicht mögt, dann macht am besten eine Stäbchenprobe und lasst sie ggf. noch etwas länger im Ofen.
Zutaten Buttercreme:
- 250 g Puderzucker
- 150 g weiche Butter
- 70 g Nutella
- ca. 1 EL heißes Wasser
Alle Zutaten mit dem Mixer zu einer leckeren Nutella-Buttercreme mixen, danach in einen Spritzbeutel umfüllen und auf die fertig gebackenen und abgekühlten Cupcakes spritzen.
Zu guter letzt- sozusagen das i-Tüpfelchen: je ein Toffifee auf die Buttercreme legen und leicht eindrücken.
Ich zwinge niemanden, diese köstlichen Toffifee Cupcakes nachzumachen! Ihr würdet natürlich was verpassen, das kann ich Euch sagen- aber solltet Ihr sie, trotz Neujahrsdiät backen und womöglich essen, dann möchte ich bitte keine Beschwerden hören!
Liebe letzter-Ferien-Tag-Grüße
Bine
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Toffifee Cupcakes mit Nutella Buttercreme Topping | was eigenes
Zutaten
Zutaten für den Teig
- 6 Toffifee, geschreddert
- 24 Toffifee, am Stück
- 120 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 EL Vanillezucker
- 260 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 180 g Milch
Zutaten für die Buttercreme
- 250 g Puderzucker
- 150 g weiche Butter
- 70 g Nutella
- 1 EL heißes Wasser
Anleitungen
- Zunächst die sechs Toffifee schreddern, bei Seite stellen.
- Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver und die geschredderten Toffifee zügig darunter mixen und anschliessend peu á peu die Milch dazugeben und weiterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Einen Esslöffel Teig auf die Muffinförmchen verteilen. Darauf je ein Toffifee legen und darauf wieder einen zweiten Löffel Teig geben.
- Die Cupcakes im Backofen bei 170° Grad Ober/Unterhitze ca. 15- 18 Minuten backen. Danach sind sie innen drin noch ein wenig flüssig, was ich köstlich finde. Wenn Ihr das nicht mögt, dann macht am besten eine Stäbchenprobe und lasst sie ggf. noch etwas länger im Ofen.
- Alle Zutaten mit dem Mixer zu einer leckeren Nutella-Buttercreme mixen, danach in einen Spritzbeutel umfüllen und auf die fertig gebackenen und abgekühlten Cupcakes spritzen.
- Zu guter letzt- sozusagen das i-Tüpfelchen: je ein Toffifee auf die Buttercreme legen und leicht eindrücken.
Notizen
33 Kommentare
Tolle Rezepte
Ich mache keine Diät, niemals nie nicht!! Ich versuche höchstens, meine Ernährung zu optimieren und dabei kann so eine Köstlichkeit überhaupt nicht verkehrt sein…..
Was für ein Glück, das wir zu Weihnachten mehrere Packungen von den kleinen bösen Teilchen geschenkt bekommen haben.
Liebe Grüße
Trudi
Das ist eine gute Sichtweise. So mache ich es prinzipiell auch.
Mal wieder bewusster auf die Ernährung achten und Süßkram
weglassen…
Wir hätten auch noch Toffifee im Schrank- aber NEIN!
:-)
Liebe Grüße, Bine
hört sich super lecker an. steht auf meiner to-do-liste !! danke.
glg
margit
Das sieht einfach nur zum Anbeißen aus!!! Ich habe glücklicherweise keine Diät auf meiner “Vorsatz-Liste”. Jippie!
Liebe Grüße
Anni
Hast Du es gut, Anni! :-)))
Liebe Bine,
wünscht man noch ein Frohes Neues Jahr?? Egal, ich mach´s einfach mal – Dir ein Frohes neues Jahr.
Ich habe spontan beschlossen mit der Diät noch zu warten – grins.
Ich hätte noch ne Riesenkiste Toffifee im Schrank und bevor sie verkommen…….
Nix wie ran an die Kalorien ☺
Liebe Grüße
Nicole
Hmm, sieht das verführerisch und lustVOLL aus! Meine Diät in diesem Jahr besteht darin auf alles “Lustlose” zu verzichten. Diese Cupcakes scheinen wirklich nicht in diese Kategorie zu gehören! Ich hab meiner Tochter den link geschickt und die Cupcakes bei ihr bestellt. Sie wird mich gewiss damit verwöhnen, sobald sie einen neuen Backofen hat!
Herzliche Grüsse
Marion
Oh die sehen wirklich sehr köstlich aus – zum Glück machen wir keine Diät, wir achten einfach nur drauf, was wir essen und das es icht zu verarbeitet oder zu süß ist ;)
Außer zur Fastenzeit – ich habe mir dieses Jahr Zuckerfasten vorgenommen, mal sehen, obs klappt. Ich hoffe mal, ich mutiere nicht zum übellaunigen Part meiner selbst ^^
Aber wenn am Ende als Aussicht so ein Muffin steht, wird das schon klappen ;)
Liebe Grüße
Elsa
Grade läuft mir das Wasser im Mund zusammen – okay, ich bin auch am essen, da darf das dann mal – aber diese Köstlichkeiten werde ich leider so schnell nicht ausprobieren können. Nicht wegen einer möglichen Neujahrsdiät, sondern eher weil ich keine so leistungsstarke Küchenmaschine besitze, um Toffifees zu zerschreddern. ;)
Die Nutella-Buttercreme jedoch würde sich auch super auf meinen Schoko-Minz-Muffins machen. Leider noch nicht von mir verbloggt, aber zum Glück in Reichweite, sodass ich mir trotzdem noch einen Muffin gönnen kann :D
Und abgesehen davon: Wer sich über gutes und leckeres Essen beschwert ist selbst schuld! ;)
Dir noch einen wundervollen Tag und liebste Grüße,
Mel
Wenn ich irgendwo vegane-Toffiffee-ähnliche Dinger her bekomme, werden die SOFORT gemacht! Dankeschön für das Rezept :)
Liebe Grüße, Maybritt
Für mich gehört zu einer Diät immer, Ausnahmen machen zu dürfen. Die Cupcakes scheinen dort hinzugehören. Das klingt sehr lecker, jetzt muss nur noch meine alte “Schreddermaschine” mitmachen!
Liebe Grüße
Kathrin
Ich liebe Toffifee!!! Ich mache keine Diät und bei meiner Waage ist die Batterie leer!
Also beste Voraussetzungen dein super Rezept auszuprobieren. Steht auf meiner Liste fürs Wochenende. Danke für das tolle Rezept.
LG Alex
Die klingen hammer, danke für’s Teilen. Ich habe das Rezept gepinnt und werde es bei nächster Gelegenheit nachbacken. Spätestens zum Geburtstag meiner Schwester :)
Das macht also mehr als 2 Toffifee pro Muffin ?!
Wie gut, dass ich vor ca. 5 Jahren beschlossen habe in meinem Leben keine Diät mehr zu machen.
Also: Her damit ;-)
Hört sich sehr lecker an.
LG, Melanie
Oh diese Dinger muß ich unbedingt machen..ich liebe Toffifee und die sind auch nicht so aufwendig von der Rezeptur her.
Dein Blog gefällt mir.
L.G.Edith.
So tolle Rezept!!!! Der flüssige Kern ist ….mmmhhhh. Ich dachte, er könnte zu düß werden, das war aber überhaupt nicht so. Alaaf an alle
Hallo Bine,
gestern die Muffins nachgebacken, soweit so lecker, nur die Creme gelingt mir nicht. Meine war auch viel dunkler als deine, obwohl ich mich abgesehen vom Zucker ans Rezept gehalten habe. Fand 250 g Puderzucker zu viel, entsprechend süß war die Creme. Eventuell nehme ich beim nächsten Mal nur flüssige Schokolade zum verzieren.
Viele Grüße, Silke
Für wie viele Cupkakes ist das Rezept ?
Für eine Muffin-Form. Also 12 Stück.
Viele Grüße, Bine
Super leckere Cupcackes! Tolles Rezept, danke dafür! Nur mir persönlich war die Creme vieeel zu süß, konnte sie leider nicht essen, obwohl ich schon weniger Puderzucker genommen habe, als angegeben. Habe mir dann kurzerhand eine Eigenkreation gemacht: Mascarpone mit einem Löffel Nutella.
Hey,
Ich finde die Muffins klingen toll! Ich mach sie zu meinen geburtstag und für meine Schwester! Wie viele werden es ca?
Danke für das tolle Rezept und liebe Grüße,
Adrianna
Ich habe 12 Cupcakes nach dem Rezept gebacken- also genau für eine Muffin-Form.
Liebe Grüße Bine
sind super lecker geworden! habe allerdings auch für die Creme viel weniger Puderzucker verwendet – und um einiges mehr Nutella.
@Michaela:Mascarpone/Nutella klingt auch gut!
Wurden von meinen Klavierschülern mit Begeisterung weggeputzt :)
Das ist ein spitzen Retzept. Ist super gelungen .Hat meine Tochter gebacken.????Danke
12 Muffins? Ich habe aus dem Rezept 19 Muffins bekommen… und die sind riesig.
Bei mir hatte es mit 12 Muffins geklappt… aber 19 würde ich auch sofort nehmen ;)))
Hallo,
Diese Muffins sind einfach der hammer ?!!!!
Sie sind mega mega lecker,danke für das tolle Rezept!!!!
Backe heute auch wieder welche nur mit Yogurette ?
Hoffe die werden genau so gut ist die mit Toffifee
Hallo,
Diese Muffins sind einfach der hammer ?!!!!
Allerdings bekomme ich da um die 24 Muffins bein raus, was aber auch nicht schlimm ist ?
Kathleen
Hallöchen,
die Cupcakes sind der Hammer!! hmmm…
Meinst du, statt Toffifees kann man sie auch gut mit etwas anderem füllen?
Schokobons, Rocher, Küsschen, what ever??
Alles Liebe, Kiwi
Danke für Dein Feedback, Kiwi! Aber klar – Versuch macht kluch! Schokobons sind bestimmt lecker ;-)
Auf dem Blog gibt es auch ein Rezept für Rocher Cupcakes.
Liebe Grüße, Bine
Hallöchen!
Die Cupcakes sind sehr lecker, aber 250g Puderzucker für das Topping ist meines Erachtens viel zu viel und das obwohl ich wirklich gern süß esse. Ich habe die Zuckermenge auf 100g reduziert.
Danke für Dein Feedback, liebe Elisabeth. Ich freue mich, dass Dir die Cupcakes schmecken.
Der Artikel und dieses Rezept ist mittlerweile 8 Jahre alt. Heute würde ich die Zuckermenge ebenfalls etwas reduzieren.
Viele Grüße
Bine