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Diese ruck-zuck Nacho-Hack-Pfanne habe ich vor einigen Wochen gekocht, als wir abends Freunde zu Besuch hatten. Das war sozusagen der Testlauf; zum Knipsen hatte ich dann keine Zeit mehr. Das Gericht kam super gut an und deswegen habe ich es neulich nochmal für meine Familie gekocht – dann aber mit ein bisschen Vorlaufzeit, damit ich noch schnell ein paar Bilder machen konnte.
Das Gericht habe ich nur in dieser einen gusseisernen Pfanne {Affiliate Link} gekocht und später überbacken. Solltet Ihr nicht so eine Pfanne haben, die auch für den Backofen geeignet ist, kann man die Hack-Mischung auch nach dem Kochen in eine Auflauf- oder Quicheform umbetten und dann im Ofen überbacken.
Ich mag ja herzhafte Gerichte, die man fröhlich abändern und deren Zutaten man schnell und flexibel tauschen kann. Wer z.B. keine Bohnen mag, der läßt sie weg und wer es lieber etwas schärfer mag, der schmeiße noch ein paar gehackte Chilischoten in die Pfanne.
Rezept für 4 Personen
Überbackene Nacho-Hack-Pfanne mit Kidneybohnen und Mais
- 400 – 600 g Rinderhack
- 2 kleine Zwiebeln
- ca. 400 g passierte Tomaten
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- ca. 100 g Tortilla Chips (ich mag Cheese)
- 120 – 130 g Cheddar und/ oder Gouda, geraspelt
- 1 Tomate
- frische Petersilie
- Salz & Pfeffer
Das Hack in einer großen Pfanne krümlig anbraten. Die Zwiebeln klein hacken, dazugeben und glasig andünsten.
Die Kidneybohnen in ein Sieb geben und mit Wasser kurz abbrausen.
Die passierten Tomaten, die Kidneybohnen und den Mais in die Pfanne geben, mit Salz & Pfeffer würzen und einige Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Tortilla Chips (ich habe mich für Cheese entschieden) auf die Hack-Mischung legen und darauf den geraspelten Käse streuen.
Die Nacho-Hack-Pfanne in den Ofen schieben und bei 200° Grad (Grill) ca. 3 – 4 Minuten überbacken. Zum Schluss eine gehackte Tomate und frische Petersilie darauf verteilen – schon fertig.
Dazu schmeckt: Knuspriges Brot, Sour Cream oder Kräuterquark.
Was Ihr nicht tun solltet, ist: Koriander statt Petersilie auf die Tortilla zu geben. Habt Ihr’s gemerkt? Ich habe mich beim Einkaufen vergriffen.
Während des Shooting – man zupft und richtet das Gericht dann ja immer hübsch an und leckt sich dabei die Finger ab, dachte ich schon: Komisch. Irgendwie schmeckt’s komisch. Bis mir klar wurde, dass ich da Koriander statt glatte Petersilie gekauft hatte.
Den Koriander habe ich dann vor dem Essen wieder einzeln von der Pfanne gepickt und entsorgt. Shit happens.
Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!
Vielleicht melde ich mich hier morgen wieder, denn ich habe gestern ein ganz tolles Buch ausgelesen. Das muss ich Euch dringend empfehlen.
Liebe Grüße
Bine
Überbackene Nacho-Hack-Pfanne mit Kidneybohnen und Mais
Equipment
- Gusseisen Pfanne oder Auflaufform
Zutaten
- 400 – 600 g Rinderhack
- 2 kleine Zwiebeln
- 400 g passierte Tomaten (entspricht einer Dose)
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- ca. 100 g Tortilla Chips (ich mag Cheese am liebsten)
- 120 – 130 g Chedda und/oder Gouda, geraspelt
- 1 Tomate
- frische Petersilie
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Das Hack in einer großen Pfanne krümlig anbraten. Die Zwiebeln klein hacken, dazugeben und glasig andünsten.
- Die Kidneybohnen in ein Sieb geben und mit Wasser kurz abbrausen.Die passierten Tomaten, die Kidneybohnen und den Mais in die Pfanne geben, mit Salz & Pfeffer würzen und einige Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.
- Die Tortilla Chips (ich habe mich für Cheese entschieden) auf die Hack-Mischung legen und darauf den geraspelten Käse streuen.
- Die Nacho-Hack-Pfanne in den Ofen schieben und bei 200° Grad (Grill) ca. 3 – 4 Minuten überbacken. Zum Schluss eine gehackte Tomate und frische Petersilie darauf verteilen – schon fertig.
- Dazu schmeckt: Knuspriges Brot, Sour Cream oder Kräuterquark.
Notizen
- Lodge Bratpfanne Ø 30cm
- Höhe 5cm
Letzte Aktualisierung am 9.10.2021 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
6 Kommentare
Boah….das sieht wieder gut aus. Erinnert mich ans Hard Rock Cafe auf Key West…….dort habe ich damals Ähnliches gegessen?.
Wird demnächst unbedingt ausprobiert.
Schönes Wochenende und lG, Claudia
Ich mach das immer in einer Auflaufform und schichte abwechselnd Nachos und Gehacktes. Oben drauf kommt Schmand. Wir nennen es Chilsagne. ;)
@Kathrin…..das ist auch ne gute Idee?
Eine Bekannte schnippelt alle Zutaten von Rinderrouladen und mach ne Art Geschnetzeltes draus, geht schneller und schmeckt auch(wenn’s auch nicht ganz meins ist?) Roulade bleibt eben Roulade?
Grade ausprobiert, für super gut befunden und das wirds auch bei uns öfter mal geben.
Danke, war mal wieder ein guter Tip und nicht mein erstes Rezept was ich von dir geklaut habe?
LG, Claudia
Hi.
Ich hab dein Rezept heut spontan zubereitet…
Habe nich Paprika mit hinein gegeben u Cherrytomaten oben aufgelegt…
Es hat der Familie gut geschmeckt…
Danke.
Finde nichts, wo ich ein Foto dazu schicken könnte…
Hallo Borthi,
ich dank Dir für Deinen Kommentar und das schöne Feedback zum Rezept :-)
Ein Foto kann man hier nicht hochladen.
Liebe Grüße Bine