Rezept für ganz einfache und leckere Flammkuchen-Brezeln.

Sind Euch auch schon diese leckeren Flammkuchen-Brezeln im Netz begegnet oder habt Ihr sie vielleicht auch schon ausprobiert, gekostet und so wie ich in Euer Herz geschlossen? Wenn nein, dann empfehle ich Euch: Macht sie mal für Eure Familien, für Freunde oder für die kommende Party. Alle werden Euch nach dem Rezept fragen. :-)

Quadratisch, praktisch und lecker ist ja schon das Flammkuchen Toast, was ebenfalls ein tolles Fingerfood bei Parties und Feierlichkeiten ist. Die Brezeln sind da recht ähnlich und doch ganz anders.

Hie kommen nämlich auch noch Eier in die Füllung, die wiederum in die Hohlräume der Brezeln gefüllt wird. Und die Eier, die sorgen dafür, dass die Füllung in den Hohlräumen im Backofen stockt. Wüze und Pfiff liefern die Bacon-Würfel und satt und glücklich macht der geriebene Cheddar.

Ausserdem kommt in die Rührschüssel: geriebener Käse (ich mag super gerne Cheddar, Emmentaler geht aber natürlich auch), Schmand, frischer Schnittlauch, Bacon-Würfel und eine gehackte Zwiebel. Also {teilweise} typische Flammkuchen-Zutaten.

Für den besonderen Pfiff: Bacon und Zwiebel vorher kurz und scharf anbraten.

Die Bacon-Würfel und die gehackte Zwiebel habe ich, bevor ich sie in die Rührschüssel befördert habe, ganz kurz in der Pfanne angebraten. Auf diesen Schritt könnte man – wenn es richtig schnell gehen soll – auch verzichten, aber ich finde, dass das kurze und scharfe Anbraten der Füllung noch eine richtig gute Würze gibt. Eben der besondere Pfiff.

Alles in allem ist dies ein super schnelles Abendessen oder eben Partyfood. Für die Arbeitszeit solltet Ihr ungefähr 10 Minuten rechnen, dann kommt noch die Ofenzeit von ca. 20 Minuten dazu. Macht summa summarum gute 30 Minuten. Das ist doch ein Knaller oder nicht?

Was bringe ich zur Party mit?

Ich habe die Brezeln gestern zum karnevalistischen Nähkränzchen mitgebracht. Da auf unserem kleinen, dafür aber phänomenalem Mitbring-Buffet noch weitere Leckereien standen, habe ich direkt ein scharfes Messer mitgenommen und die Brezeln vor Ort geviertelt.

So gab’s viele kleine Partyhäppchen, die man sich stehenderweise direkt von der Hand in den Mund schieben kann. Meist ist die andere Hand ja wegen eines Kölsch-, Wasser-, Sekt-, Wein-, Heiße-Liebe-… Gläschens belegt. :-)

Was ich damit sagen will: so eine Laugenbrezel ist generell ja schon ein ganz schöner Brummer. Gefüllt mit einer Käse-Bacon-Ei-Füllung, hat man schon eine ordentliche Portion auf der Hand und kann deswegen bei Parties ruhige einige Brezeln weniger kalkulieren.

Für mein Rezept benötigt Ihr sechs bis acht Brezeln. Das ist allein meinem Backblech geschuldet, auf das gerade so sechs bis acht Brezeln passen. Zwei liegen nun noch im Gefrierfach in der Küche. Die verarbeite ich vielleicht heute Abend.

Dann werde ich jedoch eine vegetarische Variante backen, denn Bacon ist nun nicht mehr im Haus. Vielleicht schneide ich Zucchini und Tomaten in ganz kleine Würfel und gebe diese in die Füllung. Ist bestimmt auch lecker.

Rezept für 6 – 8 Brezeln

FLAMMKUCHEN-BREZELN

• 6 – 8 Laugenbrezeln (aus dem Tiefkühlschrank im Supermarkt)
• 1 große Zwiebel
• 80 g Bacon-Speckwürfel
• 200 g Schmand
• 2 Eier
• ca. 150 g Cheddar Käse, geraspelt
• 1 Bund Schnittlauch

ANLEITUNG:

Die Laugenbrezeln aus der Verpackung nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und schonmal antauen lassen.

Den Backofen schonmal auf 200° Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.

Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Bacon-Speckwürfel und ein bisschen Öl in einer Pfanne einige Minuten anbraten. Die Pfanne dann vom Herd ziehen, Zwiebel und Bacon abkühlen lassen.

In einer Rührschüssel den Schmand mit den Eiern und dem Cheddar mit Hilfe einer Gabel locker verschlagen.

Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.

Nun Schnittlauch, Bacon und Zwiebel unter die Schmand-Eier-Käse-Mischung rühren und diese Füllung dann esslöffelweise in die Löcher {Hohlräume} der Brezeln füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 18-20 Minuten backen.

Gestern Abend kamen die Brezeln unglaublich gut an, deswegen rate ich Euch: Bringt von Eurem nächsten Supermarkt-Besuch unbedingt TK-Brezeln mit.

Alternativ empfehle ich gerne auch nochmal das wirklich leckere Flammkuchen-Toast. Auch ein super gutes Partyfood. Das war übrigens ein Tipp und Rezept von einer meiner Nähschwestern vor vier Jahren. :-)

Quadratisch, praktisch, lecker: Flammkuchen Toast

Auch ein Knaller auf jedem Partybuffet:

Herzhafte Sauerkraut-Stangen mit Cheddar, Schinken und Sesam

Und noch ein guter Tipp:

Blätterteig-Zupfbrot mit Zucchini und Cheddar

Ich werde jedenfalls ein Blech Flammkuchen-Brezeln an Weiberfastnacht zum Frauen-Frühstück mitbringen. :-)

Wünsche Euch einen schönen Dienstag
ach ja, und: Happy Valentines Day.
Mit einer digitalen Umarmung schicke ich
liebe Grüße raus in die Welt
Bine

Und, wie immer, gibt es hier nun noch das Rezept zum Ausdrucken: