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Einfache & schnelle Rezepte, Genähtes und Gedachtes und dazwischen das Leben
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Rezept für ganz einfache und leckere Flammkuchen-Brezeln.

von Bine | was eigenes 14. Februar 2023
von Bine | was eigenes 14. Februar 2023

Sind Euch auch schon diese leckeren Flammkuchen-Brezeln im Netz begegnet oder habt Ihr sie vielleicht auch schon ausprobiert, gekostet und so wie ich in Euer Herz geschlossen? Wenn nein, dann empfehle ich Euch: Macht sie mal für Eure Familien, für Freunde oder für die kommende Party. Alle werden Euch nach dem Rezept fragen. :-)

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Rezept: Flammkuchen-Brezeln | Ganz einfaches Partyfood: TK Laugenbrezeln mit Käse-Bacon-Schmand-Eier-Masse füllen und im Ofen backen | Was bringe ich zur Party mit? waseigenes.com | Rezepte für jeden Tag

Quadratisch, praktisch und lecker ist ja schon das Flammkuchen Toast, was ebenfalls ein tolles Fingerfood bei Parties und Feierlichkeiten ist. Die Brezeln sind da recht ähnlich und doch ganz anders.

Hie kommen nämlich auch noch Eier in die Füllung, die wiederum in die Hohlräume der Brezeln gefüllt wird. Und die Eier, die sorgen dafür, dass die Füllung in den Hohlräumen im Backofen stockt. Wüze und Pfiff liefern die Bacon-Würfel und satt und glücklich macht der geriebene Cheddar.

Rezept: Flammkuchen-Brezeln | Ganz einfaches Partyfood: TK Laugenbrezeln mit Käse-Bacon-Schmand-Eier-Masse füllen und im Ofen backen | Was bringe ich zur Party mit? waseigenes.com | Rezepte für jeden Tag

Ausserdem kommt in die Rührschüssel: geriebener Käse (ich mag super gerne Cheddar, Emmentaler geht aber natürlich auch), Schmand, frischer Schnittlauch, Bacon-Würfel und eine gehackte Zwiebel. Also {teilweise} typische Flammkuchen-Zutaten.

Für den besonderen Pfiff: Bacon und Zwiebel vorher kurz und scharf anbraten.

Die Bacon-Würfel und die gehackte Zwiebel habe ich, bevor ich sie in die Rührschüssel befördert habe, ganz kurz in der Pfanne angebraten. Auf diesen Schritt könnte man – wenn es richtig schnell gehen soll – auch verzichten, aber ich finde, dass das kurze und scharfe Anbraten der Füllung noch eine richtig gute Würze gibt. Eben der besondere Pfiff.

Alles in allem ist dies ein super schnelles Abendessen oder eben Partyfood. Für die Arbeitszeit solltet Ihr ungefähr 10 Minuten rechnen, dann kommt noch die Ofenzeit von ca. 20 Minuten dazu. Macht summa summarum gute 30 Minuten. Das ist doch ein Knaller oder nicht?

Rezept: Flammkuchen-Brezeln | Ganz einfaches Partyfood: TK Laugenbrezeln mit Käse-Bacon-Schmand-Eier-Masse füllen und im Ofen backen | Was bringe ich zur Party mit? waseigenes.com | Rezepte für jeden Tag

Was bringe ich zur Party mit?

Ich habe die Brezeln gestern zum karnevalistischen Nähkränzchen mitgebracht. Da auf unserem kleinen, dafür aber phänomenalem Mitbring-Buffet noch weitere Leckereien standen, habe ich direkt ein scharfes Messer mitgenommen und die Brezeln vor Ort geviertelt.

So gab’s viele kleine Partyhäppchen, die man sich stehenderweise direkt von der Hand in den Mund schieben kann. Meist ist die andere Hand ja wegen eines Kölsch-, Wasser-, Sekt-, Wein-, Heiße-Liebe-… Gläschens belegt. :-)

Was ich damit sagen will: so eine Laugenbrezel ist generell ja schon ein ganz schöner Brummer. Gefüllt mit einer Käse-Bacon-Ei-Füllung, hat man schon eine ordentliche Portion auf der Hand und kann deswegen bei Parties ruhige einige Brezeln weniger kalkulieren.

Für mein Rezept benötigt Ihr sechs bis acht Brezeln. Das ist allein meinem Backblech geschuldet, auf das gerade so sechs bis acht Brezeln passen. Zwei liegen nun noch im Gefrierfach in der Küche. Die verarbeite ich vielleicht heute Abend.

Dann werde ich jedoch eine vegetarische Variante backen, denn Bacon ist nun nicht mehr im Haus. Vielleicht schneide ich Zucchini und Tomaten in ganz kleine Würfel und gebe diese in die Füllung. Ist bestimmt auch lecker.

Rezept: Flammkuchen-Brezeln | Ganz einfaches Partyfood: TK Laugenbrezeln mit Käse-Bacon-Schmand-Eier-Masse füllen und im Ofen backen | Was bringe ich zur Party mit? waseigenes.com | Rezepte für jeden Tag

Rezept für 6 – 8 Brezeln

FLAMMKUCHEN-BREZELN

  • 6 – 8 Laugenbrezeln (aus dem Tiefkühlschrank im Supermarkt)
  • 1 große Zwiebel
  • 80 g Bacon-Speckwürfel
  • 200 g Schmand
  • 2 Eier
  • ca. 150 g Cheddar Käse, geraspelt
  • 1 Bund Schnittlauch

ANLEITUNG:

Die Laugenbrezeln aus der Verpackung nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und schonmal antauen lassen.

Den Backofen schonmal auf 200° Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.

Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Bacon-Speckwürfel und ein bisschen Öl in einer Pfanne einige Minuten anbraten. Die Pfanne dann vom Herd ziehen, Zwiebel und Bacon abkühlen lassen.

In einer Rührschüssel den Schmand mit den Eiern und dem Cheddar mit Hilfe einer Gabel locker verschlagen.

Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.

Nun Schnittlauch, Bacon und Zwiebel unter die Schmand-Eier-Käse-Mischung rühren und diese Füllung dann esslöffelweise in die Löcher {Hohlräume} der Brezeln füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 18-20 Minuten backen.

Rezept: Flammkuchen-Brezeln | Ganz einfaches Partyfood: TK Laugenbrezeln mit Käse-Bacon-Schmand-Eier-Masse füllen und im Ofen backen | Was bringe ich zur Party mit? waseigenes.com | Rezepte für jeden Tag

Gestern Abend kamen die Brezeln unglaublich gut an, deswegen rate ich Euch: Bringt von Eurem nächsten Supermarkt-Besuch unbedingt TK-Brezeln mit.

Alternativ empfehle ich gerne auch nochmal das wirklich leckere Flammkuchen-Toast. Auch ein super gutes Partyfood. Das war übrigens ein Tipp und Rezept von einer meiner Nähschwestern vor vier Jahren. :-)

Quadratisch, praktisch, lecker: Flammkuchen Toast

Auch ein Knaller auf jedem Partybuffet:

Herzhafte Sauerkraut-Stangen mit Cheddar, Schinken und Sesam

Und noch ein guter Tipp:

Blätterteig-Zupfbrot mit Zucchini und Cheddar

Rezept: Flammkuchen-Brezeln | Ganz einfaches Partyfood: TK Laugenbrezeln mit Käse-Bacon-Schmand-Eier-Masse füllen und im Ofen backen | Was bringe ich zur Party mit? waseigenes.com | Rezepte für jeden Tag

Ich werde jedenfalls ein Blech Flammkuchen-Brezeln an Weiberfastnacht zum Frauen-Frühstück mitbringen. :-)

Wünsche Euch einen schönen Dienstag
ach ja, und: Happy Valentines Day.
Mit einer digitalen Umarmung schicke ich
liebe Grüße raus in die Welt
Bine

Und, wie immer, gibt es hier nun noch das Rezept zum Ausdrucken:

FLAMMKUCHEN-BREZELN

Bine | was eigenes
Laugenbrezeln gefüllt mit Käse, Bacon, Zwiebeln & Schnittlauch
5 from 3 votes
Rezept ausdrucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 10 Stdn.
Zubereitungszeit 20 Stdn.
Gericht Flammkuchen, Partybuffet, Partyfood
Portionen 7

Equipment

  • 1 Backblech & Backpapier
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Pfanne

Zutaten
  

  • 6 – 8 Laugenbrezeln (aus dem Tiefkühlschrank im Supermarkt)
  • 1 große Zwiebel
  • 80 g Bacon-Speckwürfel
  • 200 g Schmand
  • 2 Eier
  • ca. 150 g Cheddar Käse, geraspelt
  • 1 Bund Schnittlauch

Anleitungen
 

  • Die Laugenbrezeln aus der Verpackung nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und schonmal antauen lassen.
  • Den Backofen schonmal auf 200° Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.
  • Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Bacon-Speckwürfel und ein bisschen Öl in einer Pfanne einige Minuten anbraten. Die Pfanne dann vom Herd ziehen, Zwiebel und Bacon abkühlen lassen.
  • In einer Rührschüssel den Schmand mit den Eiern und dem Cheddar mit Hilfe einer Gabel locker verschlagen.
  • Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.
  • Nun Schnittlauch, Bacon und Zwiebel unter die Schmand-Eier-Käse-Mischung rühren und diese Füllung dann esslöffelweise in die Löcher {Hohlräume} der Brezeln füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 18-20 Minuten backen.

Notizen

Ich wünsche Euch viel Freude bei der Zubereitung und beim Probieren der Flammkuchen-Brezeln! Schreibt mir gerne auf meinem Blog, wie sie Euch geschmeckt haben. Liebe Grüße von Bine ~ https://www.waseigenes.com ♡
Keyword Flammkuchen, Flammkuchen-Brezeln, Laugenbrezeln, Was backe ich heute?, Was bringe ich zur Party mit?
BaconFlammkuchenLaugenbrezelnSchmand
7 Kommentare
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Bine | was eigenes

Ich freue mich, dass Du hier auf meinem Blog vorbei schaust. Solltest Du ein Rezept ausprobiert haben, dann lass mich gerne wissen, wie es Dir geschmeckt hat. Viel Freude beim Lesen, Stöbern, Kochen & Backen! ♡

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7 Kommentare

Ilsebilse 14. Februar 2023 - 16:01

5 stars
Hi Bine, Flammkuchen-Brezeln, wie cool ist das denn? Hab ich schon gespeichert!!
Letztens gab´s bei uns Deine Wikinger-Pfanne. Superlecker!!
Hab noch ne Schöne Woche!

antworten
Bine | was eigenes 16. Februar 2023 - 10:23

Das freut mich, dass Ihr die Wikingerpfanne probiert habt und, dass sie Euch geschmeckt hat. :-)
Danke für das Feedback, liebe Ilsebilse!
Bine

antworten
Marina 19. Februar 2023 - 19:43

5 stars
Liebe Bine.Habe heute die Brezeln ausprobiert. Einfach schnell gemacht und hat köstlich geschmeckt. Eine ist noch da und wird morgen kalt gegessen… Danke für die wunderbaren Rezepte. Kommt gut durch die nächsten Tage. Liebe Grüße aus dem Mansfelder Land…..

antworten
Loni 14. Februar 2023 - 19:12

5 stars
Liebe Bine, hört sich ja suuuuper schmackofatzisch an, das Rezept! Einfach Spitze für ein schnelles, leckeres Food beim fröhlichen Beisammensein! Danke dafür, werde ich mit Sicherheit mal ausprobieren! Ich hoffe, Du hattest ebenfalls einen schönen Valentinstag und sende liebe Grüße! Loni x

antworten
Bine | was eigenes 1. März 2023 - 06:32

Liebe Loni,
genau dafür ist es perfekt! Schnelles, leckeres Essen für fröhliches Beisammensein. ;-)
Ja, ich hatte auch einen schönen Valentinstag!
GLG Bine

antworten
Gabi 16. Februar 2023 - 11:10

Hallo Bine, kann man die Flammkuchenbrezen auch Tags zuvor bereiten und am nächsten Tag verzehren lassen???

antworten
Bine | was eigenes 17. Februar 2023 - 07:21

Liebe Gabi, ich würde sagen: Ja. Zumindest habe ich eine Brezel kalt am nächsten Tag gegessen und fand sie ebenfalls noch sehr lecker. :-)
Liebe Grüße Bine

antworten

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