Dieser knusprig-frische Maultaschensalat steht im Handumdrehen auf dem Tisch. Die Maultaschen werden in der Heißluftfritteuse rund 15 Minuten gebacken und treffen dann auf einen knackigen Salat mit Joghurt-Dressing. Eine bombastische Kombi, die uns satt und zufrieden macht.
Der Frühling lässt sich langsam blicken, da bekomme ich Lust auf knackige Salate zum Mittag- oder Abendessen. Ihr auch? So sehr ich grünen Salat, Gurkensalat, Tomatensalat, überhaupt Salat mag, ich finde es immer toll, wenn es dazu noch etwas zum Beißen gibt.
Also zum Beispiel wie beim Crunchy Kartoffelsalat. Da gibt es zum Salat, der mit einem cremigen Schmand-Dressing angerichtet wird, gebackene Quetschkartoffeln, die mit Öl und Salz im Backofen knusprig gebacken werden. Köööööstlich, sage ich Euch.
So ähnlich ist es bei diesem Crispy Maultaschensalat.
Die Maultaschen habe ich in der Heißluftfritteuse rund 15 Minuten gebacken, so dass sie aussen lecker kross sind. Ihr könnt die Maultaschen auch in der Pfanne anbraten.
Knusprige Maultaschen & knackiger Salat
Maultaschen – die Spezialität aus Schwaben – bekommt Ihr in Eurem Supermarkt in der Kühlung. Meist dort, wo auch die fertigen Spätzle oder Knöpfle, der Blätterteig und Flammkuchenteig liegen. Es gibt Maultaschen in verschiedenen Varianten. Ganz klassisch gefüllt mit Schweinefleisch oder vegetarisch gefüllt mit Gemüse.
Für meinen Salat habe ich zwei kleine Romanasalate (Salatherzen) gekauft sowie eine Tomate, eine Salatgurke, eine Zwiebel und ein Glas Kichererbsen. Für mich war diese Kombination der Salatzutaten perfekt, aber natürlich könnt Ihr Euren Salat nach Lust und Laune abwandeln. Frühlingszwiebeln mag ich zum Beispiel auch sehr gerne. Oder knackige Paprika.
Das Dressing habe ich diesmal aus Olivenöl und hellem Balsamico, Limettensaft, Senf, Joghurt und Salz und Pfeffer angerührt.
Zum Schluss – und das liebe ich sehr – habe ich unsere Salate mit frischer Kresse garniert. Alleine den Duft von Kresse finde ich wahnsinnig verlockend.
Die Maultaschen aus dem Supermarkt sind ja quasi schon vorgegart und müssen entweder nur kurz in einer heißen Brühe gekocht oder in der Pfanne angebraten oder in der Heißluftfritteuse gebacken werden.
Crispy Maultaschensalat ~ schnell gemacht, unwiderstehlich lecker!
Demnach steht dieser Maultaschensalat blitzschnell auf dem Tisch. Die Maultaschen werden in Scheiben geschnitten und wandern dann für 15 Minuten in die Heißluftfritteuse und in dieser Zeit wird der Salat gemacht.
Hier müssen nur alle Zutaten klein geschnitten und in einer Schüssel vermengt werden. Und danach wird das Dressing in einem kleineren Gefäß angerührt und sogleich mit dem Salat vermischt. Ist das erlefdigt, sindf auch schon die Maultaschen knusprig und können direkt mit dem Salat aufgetischt werden.
Rezept für 2 Personen
Crispy Maultaschensalat
- 1 Paket Maultaschen aus dem Kühlregal
- 2 Köpfe Romanasalat {Salatherzen}
- 1 Tomate
- 1 Salatgurke
- 1 Zwiebel
- 1 Glas Kichererbsen
- Frische Kresse
Für das Dressing:
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL heller Balsamico
- ½ Limette {Saft}
- 2 EL Joghurt
- 1 TL Senf
- Salz & Pfeffer
- ½ Schälchen frische Kresse
Die Maultaschen aus der Verpackung holen und in Stücke schneiden. Eine Stück Backpapier in die Heißluftfritteuse legen, die Maultaschen mit etwas Olivenöl bepinseln und bei 190° Grad ca. 13 – 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für den Salat – Salatherzen, Tomate, Salatgurke und Zwiebel – waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Kichererbsen durch ein Sieb abtropfen lassen und zum Salat geben.
Nun für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren und über den Salat geben.
Den Salat auf Tellern anrichten und darauf die fertig gebackenen, knusprigen Maultaschen geben. Mit Kresse bestreuen und den Maultaschensalat servieren. Lasst es Euch schmecken.
Ich hatte ihn ja bereits oben erwähnt, den Crunchy Kartoffelsalat. Den solltet Ihr unbedingt einmal ausprobieren, wenn Ihr Lust auf Salat und knusprig gebackene Kartoffeln habt! Kauft dazu unbedingt Drillinge und diese dürfen nicht geschält werden! Steht alles im Artikel :-)
Und zum Nachtisch gibt es dann Gefüllte Croissant Waffeln! Zum Niederknien lecker! :-)
Crunchy Kartoffelsalat – Kross gebackene Quetschkartoffeln mit Gurken-Radieschen-Salat
Ich wünsche guten Appetit und ein wundervolles Wochenende!
Liebe Grüße
Bine
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Das Rezept zum Ausdrucken oder Abspeichern:
Crispy Maultaschensalat
Zutaten
- 1 Paket Maultaschen aus dem Kühlregal
- 2 Köpfe Romanasalat {Salatherzen}
- 1 Tomate
- 1 Salatgurke
- 1 Zwiebel
- 1 Glas Kichererbsen {ca. 215 g}
Für das Dressing
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL heller Balsamico
- ½ Limette {Saft}
- 2 EL Joghurt
- 1 TL Senf
- Salz & Pfeffer
- ½ Schälchen Kresse
Anleitungen
- Die Maultaschen aus der Verpackung holen und in Stücke schneiden. Eine Stück Backpapier in die Heißluftfritteuse legen, die Maultaschen mit etwas Olivenöl bepinseln und bei 190° Grad ca. 13 – 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Zutaten für den Salat – Salatherzen, Tomate, Salatgurke und Zwiebel – waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Kichererbsen durch ein Sieb abtropfen lassen und zum Salat geben.
- Nun für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren und über den Salat geben.
- Den Salat auf Tellern anrichten und darauf die fertig gebackenen, knusprigen Maultaschen geben. Mit Kresse bestreuen und den Maultaschensalat servieren. Lasst es Euch schmecken.