Der Februar ist kurz, kalt und hier bei uns im Rheinland ganz schön jeck! Das ist die Zeit, in der ich gerne wärmende Suppen oder Ofengerichte koche und unkomplizierte Partysnacks für Karneval zubereite. Und dazwischen gibt’s was Süßes für die Seele. In meiner Sammlung zeige ich Euch heute fünf Rezepte, die wir im Februar mögen. Klassiker, die satt machen, Rezepte für Karneval und Evergreens, die nie aus der Mode kommen. Vielleicht ist ja auch für Euch ein Februar-Liebling dabei?
Deftige Winterküche – Rezepte für kalte und jecke Tage
Herzhaft-deftige Gulaschsuppe
Zartes Rindfleisch, eine kräftige Brühe, ein Schuss Rotwein und viel Gemüse machen diese Suppe zu einer perfekten Wintersuppe! Sie wärmt uns von Innen, macht uns satt und sorgt für eine gute Basis, wenn man den ganzen Tag schunkelnd auf den Beinen ist. Sie ist ein echter Karnevalsklassiker!
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Mutzenmandeln – Karneval zum Reinbeißen
Karneval geht nicht ohne Berliner Ballen, Krapfen und Mutzenmandeln! Sie gehören zur 5. Jahreszeit, Pommes und Maja, wie Feuer und Flamme, wie Erdbeeren und Sahne. Mutzenmandeln sind ein knuspriges Mürbeteiggebäck, sie sind also eher trocken und fest und kein luftig-lockeres Teilchen. Man formt sie entweder mit Hilfe zweier Teellöfel oder man besorgt sich direlt so eine Ausstechform (was entschieden schneller geht) und dann werden sie im heißen Fett ausgebacken.
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Was wir im Februar essen: 5 Rezepte für Winter & Karneval
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Spaghetti Bolognese
Ein Klassiker, beliebt bei Klein und Groß: Spaghetti Bolognese! Und ein super Gericht, wenn man flott ein gutes Essen auf den Tisch bringen möchte. Die pikante Hackfleischsoße und eine große Portion Spaghetti macht einfach glücklich und das tolle ist: Dieses Gericht kann man auch in doppelter Menge vorbereiten und noch am nächsten Tag essen.
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Partyähre – ideal für Karneval & Gäste
Eine Partyähre ist ein gefülltes Hefe- oder Brotgebäck, das so eingeschnitten und geformt wird, dass es sich nach dem Backen wie eine Ähre aufgeht und wie eine Getreideähre aussieht. Diese Partyähre hier ist ein toller Snack und ein super Buffet-Mitbringsel für die nächste Geburtstagsfeier oder eben Karneval. Gefüllt wird sie mit Schinken und Salami, Paprika, Blattspinat und Bergkäse. Ich bereite Hefeteig sehr gerne mit dem Thermomix zu und bei diesem Rezept hier handelt es sich auch um ein Thermomix Rezept, aber selbstverständlich könnt Ihr die Ähre auch ohne die Küchenmaschine zubereiten und backen.
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Klassisches Waffelrezept – das beste Waffelrezept ever!
Waffeln gehen immer, nicht wahr? Aber jetzt im Winter ganz besonders, finde ich. Mit heißen Kirschen, mit Puderzucker oder einfach pur, es ist ein echtes Wohlfühlrezept für kalte Tage und seit vielen vielen Jahren ein bewährtes Rezept, ein absoluter Dauerbrenner hier in meiner virtuellen Küche! :-)
Solltet Ihr mein Waffel Rezept noch nicht ausprobiert haben, dann kann ich es nur wärmestens ans Herz legen. Ich bin mir sicher: Ihr werdet begeistert sein.
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Das wäre meine Lieblingsrezepte im Februar für Euch und damit haben wir alles, was das kulinarische Herz begehrt: warm, deftig, rheinisch und partytauglich! :-)
Zu guter letzt möchte ich Euch noch die Februar-Lieblinge meiner beiden Foodblog-Freundinnen Maja und Simone ans Herz legen:
S-KÜCHE: Februar-Rezepte: wärmend, herzlich & gemütlich
MOEY’S KITCHEN: Was ich im Februar wirklich gerne koche – meine 5 Rezept-Favoriten
Welche dieser Klassiker wollt Ihr diesen Februar unbedingt probieren? Schreibt’s mir gerne in die Kommentare! Einen wundervollen Februar – egal ob mit oder ohne Karneval – wünsche ich Euch!
Liebe Grüße
Bine
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