Chicorée Roquefort Tartelettes.

Ich fand sie sehr lecker. Der Mann war beruflich op jöck, als ich sie gemacht habe. Dem Tochterkind waren sie zu würzig. Der Sohnemann hat sie probiert. Das war das höchste der Gefühle. Einmal reinbeißen, das Gesicht verziehen, wegschieben. Aber, er hat sie probiert, immerhin. Mit dem Probieren ist das ja immer so eine Sache. Wenn sie fragen, was drin ist, verlässt man am besten den Raum. Oder man stellt sich tot. Bloss nicht sagen, was drin ist. Dann ist die Chance größer, dass sie wenigstens einmal reinbeißen.

Ich hatte Verständnis, dass die Kinder nicht begeistert waren von diesen Chicorée Roquefort Tartelettes. Mir hätten sie als Kind sicherlich auch nicht geschmeckt. Bis vor ein paar Jahren noch habe ich Chicorée verschmäht und ihn aus dem Salat auf den Tellerrand geschoben. Mittlerweile kaufe ich ihn regelmäßig und esse ihn sehr gerne. Roquefort gehört zu der Gattung der sehr würzigen Käsesorten. Sowas kann ich z.B. nur gebacken essen. Pur oder auf’s Brot- nein danke! Es ist also kein Mainstream-Rezept, aber für diejenigen, die gerne Chicorée und/ oder würzigen Käse mögen, ist das Rezept absolut nachahmungswert.

Rezept -> Chicorée Roquefort Tartelettes für 6 Backförmchen. Man nehme:

* eine Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
* 1 Chicorée Staude
* 100 g Roquefort
* ein paar Blätter Petersilie
* 1 EL Crème Fraîche
* 1 Ei
* Pfeffer (auf keinen Fall Salz, denn davon hat der Käse schon genug!)

Rollt den Blätterteig aus und stanzt mit den Tartelettes Förmchen* Kreise aus. Legt den Teig in die Förmchen. Den Backofen auf 200° Graf vorheizen.

Chicorée waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf Wasser aufkochen, Chicorée reinschmeissen und ca. 1-2 Minuten kochen lassen. Danach in ein Sieb schütten, kalt abschrecken und bei Seite stellen.

Petersilie und Roquefort in kleine Stücke hacken, bzw. schneiden. Chicorée, Roquefort, Petersilie, Crème Fraîche, das Ei und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und anschliessend in die Förmchen auf den Teig geben. Ab damit für ca. 25 Minuten in den Ofen.

Meinen Tartelettes Förmchen* haben einen losen Boden, so dass man die kleinen Küchlein ganz einfach aus der Form heben kann.

Ich wünsche Euch einen schönen Freitag und ein noch schöneres Wochenende! Ob es hier am Montag 12von12 gibt, das weiß ich noch nicht, denn wir haben Feeeeerien!

Lasst es Euch schmecken! Herzhafte Grüße, Bine

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