Vier Zutaten, mit denen man mich ganz schnell hinter dem Ofen hervorlocken kann: Pasta. Lachs. Spinat. Sahne. Und wenn sich diese vier Zutaten auch noch auf einem Teller befinden, um so besser.
Wie Ihr im Titel schon gelesen habt, gibt es heute wieder eine fixe Runde. Pasta Gerichte lautet das heutige Thema, die man schnell und einfach, ohne viel Firlefanz und ohne schräge und ausgefallene Zutaten auf den Mittagstisch bringen kann. Oder Abendessen-Tisch. Das ist Eure Sache.
Bei mir gibt es heute Pasta mit Lachs und Spinat in Sahnesoße. Und Zwiebelchen und ein Schuss Weißwein kommen auch noch rein. Die Rezepte der anderen Bloggerinnen und Blogger verlinke ich Euch weiter unten.
Ausnahmsweise komme ich heute mal direkt auf den Punkt und rede nicht lange um den heißen Brei.
Ach nein, doch noch eines: Normalerweise koche ich ja hier für vier Personen und dementsprechend sind fast all meine Rezepte für vier Esser. Beim Thema Fisch habe ich jedoch bei zwei Personen in diesem Haushalt keine Chance.
Da kann ich auch nichts verheimlichen, wie beim Makkaroni Auflauf mit Gorgonzola. Deswegen habe ich mein Pasta Gericht auch nur für meine Tochter und für mich gekocht und dementsprechend sind die Angaben heute für zwei Personen.
Zum Schluss des Artikels gibt es, wie immer, das Rezept für Euch zum Ausdrucken.
Pasta mit Lachs und Spinat
in Sahnesoße
Rezept für 2 Personen
- ca. 250 g Spaghetti (ich mache das immer pi mal Daumen und ich koche immer zu viele Nudeln)
- 1 Zwiebel
- 100 ml Weißwein
- 200 ml Sahne
- ½ TL Zitronensaft
- 100 g Blattspinat TK
- 160 – 200 g Lachsfilet (ich kaufe immer diesen hier von FollowFisch – das ist keine Werbung, sondern eine gut gemeinte Empfehlung!)
- Salz, Pfeffer, ggf. frischer Dill
Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzasser lt. Packungsangabe gar kochen (ca. 8 Minuten).
Die Zwiebel schälen, hacken und in einem Topf mit etwas Fett glasig andünsten.
Dann den Weißwein hinzufügen und einkochen lassen.
Zitronensaft und Sahne in den Topf geben und einmal kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden.
Den TK Blattspinat in die Sahnesoße geben und sobald dieser aufgetaut und somit weich ist, den Topf vom Herd ziehen.
Die Lachswürfel hineingeben, Deckel auf den Topf legen und ca. 5 Minuten den Lachs darin garen lassen.
Sind die Spaghetti fertig gekocht, kommen sie auf den Teller und die Lachs-Spinat-Sahnesoße darüber.
Und nun, wie bereits oben angekündigt, verlinke ich Euch hier die jeweiligen Fix auf dem Tisch Pasta Gerichte der anderen Foodblogger:
Maja – moey’s kitchen – Pasta Niçoise
Mone – S-Küche – Pasta mit Pfifferlingen und Lachs – mein Spätsommer Pastaglück
Torsten & Sascha – Die Jungs kochen und backen – Pasta in Kürbis-Käse-Sauce
Theres & Benni – Gernekochen – Pasta mit Butternutkürbissauce
Christian – SavoryLens – Spaghetti alla puttanesca mit Boquerones
Rezept: Spaghetti mit Lachs und Spinat in Sahnesoße | schnelle und einfache Nudelgerichte und Rezepte mit Nudeln von waseigenes.com
Und jetzt sag ich: Guten Appetit. Lasst es Euch schmecken und habt einen schönen Dienstag!
Liebe Grüße
Bine
Pasta mit Lachs und Spinat in Sahnesoße.
Zutaten
- ca. 250 g Spaghetti
- 1 Zwiebel
- 100 ml Weißwein
- 200 ml Sahne
- ½ TL Zitronensaft
- 100 g Blattspinat TK
- 160 – 200 g Lachsfilet
- Salz, Pfeffer, ggf. frischer Dill
Anleitungen
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzasser lt. Packungsangabe gar kochen (ca. 8 Minuten).
- Die Zwiebel schälen, hacken und in einem Topf mit etwas Fett glasig andünsten.
- Dann den Weißwein hinzufügen und einkochen lassen.
- Zitronensaft und Sahne in den Topf geben und einmal kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden.
- Den TK Blattspinat in die Sahnesoße geben und sobald dieser aufgetaut und somit weich ist, den Topf vom Herd ziehen.
- Die Lachswürfel hineingeben, Deckel auf den Topf legen und ca. 5 Minuten den Lachs darin garen lassen.
- Sind die Spaghetti fertig gekocht, kommen sie auf den Teller und die Lachs-Spinat-Sahnesoße darüber.
13 Kommentare
Selbst ich als Vegetarierin finde das Rezept super interessant!
Liebe Grüße, Berna von coffee & flowers
absolut lecker :) Die Kombi Spinat-lachs ist unschlagbar!
Mhmm, Pasta und Lachs und Spinat geht einfach immer! So ein tolles Rezept!
Liebe Grüße
Maja
Pasta und Lachs ist eine unschlagbare Kombination. Sieht absolut fantastisch aus bei dir!
Liebe Grüße
Christian
Hallo Bine,
ich finde Du zeigt da sehr “essbare” Gerichte, ich glaube wir haben nicht nur den gleichen Bücher-Geschmack. Sehr praktisch ist der Kasten mit dem Rezept zum ausdrucken, man muss nicht umständlich Kopieren und ein neues Dokument anlegen.
leckere Grüße
Christa
Sehr lecker und schnell zubereitet. Das habe ich als Mann sogar hinbekommen. Vielen Dank für das Rezept.
Mit freundlichen Grüßen M. Schulze
Tolles Rezept.
Aber zur Empfehlung des Lachs: Es gibt leider so etwas wie “nachhaltigen Fischfang” nicht.
Das ist einfach gutes Marketing.
Die Tasche Heinrich war mein Begleiter im Urlaub, alles ging rein!
Der Apfelkuchen ist super, der Apfelkuchen ist wunderbar, auch aufgetaut ein Traum!
Vielen Dank
Lieben Dank Herta! :-)
Vielen Dank für das Rezept. Ich hatte noch so viel Mangold auf unserem Gemüse entdeckt, das ich den ihn als Ersatz für den Spinat genommen habe. Dazu noch Knoblauch. Sehr lecker!,
LG Iris
Wie lustig, liebe Iris, genau das schrieb mir neulich auch ein andere Leserin! Ich freue mich! So soll das sein… eine Anregung, eine Inspiration! Und dann macht Ihr selber was Leckeres daraus!
Danke für das schöne Feedback!
Liebe Grüße Bine
naja. soße klumpt sofort sobald sie kocht geht auch mit Milch etc nicht mehr weg. kein gutes rezept
Liebe Kölsch/ lieber Kölsch,
hast Du vielleicht Mehl oder ein anderes Bindemittel der Soße hinzugefügt?
Weil, wenn ich ehrlich bin, dann kann ich es mir nicht erklären, wie Weißwein und Sahne klumpen, wenn man sie kocht und dabei stetig rührt.
Jedenfalls tut es mir sehr leid, dass es Dir nicht gelungen ist.
Alles Gute Dir. Bine