Nudeln gehen immer, oder? Spaghetti, Bandnudeln, Makkaroni, Fussili, … bei uns stehen sie in allen Variationen im Vorratsregal. Wir sind echte Pasta Fans, inzwischen gibt es hier auf meinem Blog schon über 40 Rezepte mit Nudeln. Heute kommt ein weiteres dazu: Pasta Alfredo – cremig, einfach und sooo lecker!
Pasta Alfredo ist ein tolles und super einfaches Nudelgericht, das in null Komma nix auf dem Tisch steht und obendrein noch satt und glücklich macht. Ich koche Pasta Alfredo am liebsten mit Bandnudeln. Sie sind die Alleskönner unter den Nudelsorten und schmecken zu fast allen Soßen, aber gerade sämige Soßen auf Sahnebasis verstehen sich besonders gut mit ihnen. Meine Kinder sind Fussili und Rigatoni Fans – solltet Ihr auch solche Exemplare (Kinder, nicht Nudeln) zu Hause haben, dann tut ihnen den Gefallen und kocht Alfredo mit Rigatoni. Schmeckt auch. ;-)
Pasta Alfredo – ein Klassiker aus der amerikanischen Küche
Pasta Alfredo ist ein wunderbares Alltagsgericht, dass jedem schmeckt! Alfredo ist eine reichhaltige Soße aus Butter, Parmesan, Knoblauch und Sahne, die nur mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie (optional) gewürzt wird. Die Zutaten bekommt Ihr überall, die Zubereitung ist denkbar einfach und der Geschmack wird Euch vom Hocker reißen.
Wissenswertes: Pasta Alfredo wurde in Italien erfunden und über die USA berühmt
Das Original Fettuccine Alfredo Rezept wurde von Alfredo di Lelio in Rom erfunden. Er kochte es ursprünglich mit nur drei Zutaten – frische Nudeln, Butter und Parmesan. Irgendwann gelangte das Rezept in die USA und wurde dort mit Sahne weiterentwickelt – Kenner sagen, es wurde verfälscht. Das heute bekannte Nudelgericht ist also ein italienisch-amerikanisches Mix-Rezept, was sich weltweit großer Beliebtheit erfreut.
Ich habe mal gelesen, dass Pasta Alfredo unter den Top 10 Pasta Rezepten weltweit ist.
Gute Gründe, warum ihr diese Pasta Alfredo unbedingt kochen solltet:
– Einach schnell und unkompliziert – schnelle Zubereitung, wenige Zutaten, maximaler Geschmack
– Absolut alltagstauglich – wenn es schnell gehen muss
– Gut vorzubereiten – Die Soße kann man wunderbar vorbereiten und später nutzen
– Ein Klassiker mit Twist – Es spricht nichts dagegen, diesem Gericht Gemüse oder Fleisch beizufügen
Wie macht man Pasta Alfredo?
Wirklich ganz einfach! Während die Nudeln nur ca. 6 – 12 Minuten (bitte hier die Angabe auf der Verpackung beachten, manche Nudelsorten sind nach 5 Minuten gar, andere erst an 12 Minuten!), kocht in einem weiteren Topf die Sahnesoße. So wird die Alfredo Sauce einfach zubereitet: Zunächst die Butter zerlassen und den gehackten Knoblauch darin sanft mit kochen. Als nächstes wird die Sahne und der zuvor geriebene Parmesan in den Topf gegeben. Sind die Nudeln fertig, werden sie abgegossen sofort in den Sahnesoße-Topf gefüllt, alles gut vermengt und auf Tellern angerichtet.
Jetzt kommt das Rezept, weiter unten noch weitere Rezeptideen und ganz unten dann die Rezeptkarte zum Ausdrucken oder Abspeichern.
Rezept für 4 Personen
Klassische Pasta Alfredo mit Bandnudeln
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
- 500 g Bandnudeln
- 70 g Butter
- 2 Knoblauch Zehen
- 400 ml Sahne
- 150 g Parmesan
- frische Petersilie
- Salz & Pfeffer
Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsangaben kochen.
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, Knoblauchzehen abziehen, hacken und zur Butter geben.
Die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen, den Parmesan reiben und unter die Butter-Sahne-Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die fertigen Nudeln in einem Sieb abgießen, zurück in den Topf geben, die Parmesan-Sahnesoße drüber gießen, alles gut vermengen und auf Tellern anrichten. Petersilie hacken. Parmesan hobeln und über die Nudeln geben.
Die Basisversion dieses amerikanischen Klassikers ist super alltagstauglich und immer wieder lecker. Die Soße könnte man als Meal Prep auch toll vorbereiten, in Gläser abfüllen und dann später spontan mit Nudeln mischen.
Habt ihr Lust auf noch mehr Pasta-Rezepte?
Dann stöbert doch mal in meiner Kategorie Pasta Gerichte. Ich musste gerade selbst staunen, als ich gesehen habe, dass ich in dieser Kategorie schon über 40 Artikel veröffentlicht habe. Dazu zählen alle Rezepte, in denen Nudeln drin vorkommen – von Spaghetti Bolognese über den klassischen Nudelsalat bis zur Lasagne-Suppe ist wirklich viel Auswahl dabei.
Hier vier Favoriten für Euch:
Pasta mit Kürbis, Blattspinat & Walnüssen – ein einfaches und leckeres Herbstgericht
Cremige Schinken-Lauch-Pasta – schnell & einfach
Tagliatelle mit Serrano Schinken – einfaches Pasta-Rezept für jeden Tag
Super cremige Tomatensoße mit getrockneten Tomaten
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Probiert diese leckeren Pasta Alfredo mit Parmesan und Sahne unbedingt mal aus und erzählt mir in den Kommentaren, wie es Euch geschmeckt hat und, ob Ihr das Rezept möglicherweise abgewandelt hat. Man könnte der Soße ja auch Gemüse, Fleisch oder Tofu hinzufügen.
Und jetzt: Ran an den Kochlöffel! Lasst Euch von dieser cremigen Alfredo verzaubern! ;-)
Herzliche Grüße
& guten Appetit
Bine
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Diese REZEPTKARTE dürft Ihr Euch gerne abspeichern oder ausdrucken. Und sehr gerne auch mit Eurer besten Freundin teilen! :-)
Pasta Alfredo
Zutaten
- 500 g Bandnudeln
- 70 g Butter
- 2 Zehen Knoblauch
- 400 ml Sahne
- 150 g Parmesan
- Salz & Peffer
- frische Petersilie (optional für die Garnitur)
Anleitungen
Klassische Pasta Alfredo
- Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsangaben kochen.
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, Knoblauchzehen abziehen, hacken und zur Butter geben.
- Die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen, den Parmesan reiben und unter die Butter-Sahne-Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die fertigen Nudeln in einem Sieb abgießen, zurück in den Topf geben, die Parmesan-Sahnesoße drüber gießen, alles gut vermengen und auf Tellern anrichten. Petersilie hacken und über die Nudeln geben.
Notizen
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4 Kommentare
warum müsst ihr immer alles verfälschen? Sahne kommt in der Pasta Alfredo nicht vor . schlimm seit ihr. Der Deutsche und seine verdammte Sahne.
Lieber Gianni, hier wird nicht geflucht!
Und schlimm sind “wir” auch nicht. Dieses Rezept wurde in Rom erfunden (Fettuccine Alfredo -> aus Nudeln, Butter und Parmesan) und in den 1920er Jahren gelangte es in die USA und wurde dort weiterentwickelt und ja, da kam dann die Sahne ins Spiel.
Ich lade Dich herzlich ein, meinen Text zu lesen, da steht einiges Wissenswertes drin.
Ich wünsche Dir einen schönen Tag und vor allem ganz viele gute und freundliche Vibes.
Lass die Sonne rein!
Beste Grüße
Bine
Einen sonnigen guten Morgen,
Vielen Dank für das Rezept. Da ist ja fast alles drin, was man so mag.
Pasta, Sahne, und Käse. Was will man mehr? Dass es sich dabei um eine amerikanische Rezept Variation handelt: drauf gehustet!
„Spaghetti Bolognese“ gibt es schließlich auch nicht, und jeder kennt sie, und fast jeder mag sie. Und dass es schmeckt, ist doch vrdmmt noch mal, die Hauptsache!
In diesem Sinne herzliche Grüße
Mella
Der Spaghetti Bolognese Vergleich ist top, meine Liebe.
Rezepte und Gerichte wandeln sich mit den Jahren, wandern in andere Orte und Länder und werden dort den Gegebenheiten und Geschmäckern angepasst. Drauf gehustet! ;-))
Hauptsache es schmeckt.
Liebe Grüße
Bine